Svježi toskanski pileći i juha od pićulica fasule

Obilna toscanska juha s piletinom i cannellini grahom

Ovo je klasična talijanska juha koja kombinira nježnu piletinu, kremasti cannellini grah i mješavinu aromatičnog povrća. Nadahnuta češnjakom, ružmarinom i timijanom, ovo utješno jelo savršeno je za ugodno veče. Okusi se prekrasno stapaju, stvarajući obrok koji je hranjiv i srdačan, sigurno će postati omiljen u obitelji.

Sastojci:

• 450 g pilećih prsa bez kostiju i kože
• 2 limenke (svaka od 425 g) cannellini graha, ocijeđenog i ispranog
• 1 veliki luk, nasjeckan
• 3 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
• 3 mrkve, oguljene i narezane na kockice
• 2 stabljike celera, nasjeckane
• 1,5 l pilećeg temeljca
• 200 g sjeckanih rajčica (iz konzerve ili svježih)
• 2 žličice listova svježeg timijana
• 1 žličica suhog ružmarina
• 2 lovorova lista
• Sol i papar po ukusu
• 2 žlice maslinovog ulja
• 50 g ribanog Parmezana
• 15 g svježeg peršina, sitno nasjeckanog (po želji)

Upute:

1. Stavite maslinovo ulje u veliki lonac na srednje jakoj vatri. Dodajte nasjeckani luk, mrkvu i celer. Kuhajte, povremeno miješajući, dok povrće ne omekša, otprilike 5-7 minuta.
2. Dodajte sitno nasjeckani češnjak i kuhajte još dodatnih 1-2 minute dok ne zamiriši.
3. Pomaknite povrće na stranu lonca i dodajte piletinu. Kuhajte piletinu dok ne porumeni sa svake strane, otprilike 5 minuta po strani. Nakon što se piletina zahrusi, izvadite je iz lonca i stavite sa strane.
4. U lonac dodajte pileći temeljac, sjeckane rajčice, timijan, ružmarin i lovorov list. Pustite da zavrije.
5. Kada temeljac provrije, vratite piletinu u lonac i smanjite vatru na lagano kuhanje.
6. Pokrijte i pustite juhu da lagano kuha 25-30 minuta, ili dok piletina nije kuhana i nježna.
7. Izvadite piletinu iz lonca još jednom, razdvojite je koristeći dvije vilice, i vratite razdvojenu piletinu u lonac.
8. Dodajte cannellini grah i začinite juhu solju i paprom po ukusu. Nastavite kuhati još 10 minuta da se okusi sjedine.
9. Prije posluživanja uklonite lovorove listove.
10. Poslužite vruće, posipano ribanim Parmezanom i svježe nasjeckanim peršinom po želji.

Uživajte u obilnoj toscanskoj juhi s piletinom i cannellini grahom uz komad hrskavog kruha za stvarno zadovoljavajući obrok!