Seweryn Dominsky
Živopisna povrtna svilena veltel soupe: Kremasta, hranjiva juha savršena za svaku prigodu
Ova živopisna povrtna svilena veltel juha je luksuzna, svilenkasto glatka juha koja se sastoji od harmonične mješavine svježeg povrća nježno izmiksanih u bogatoj i utješnoj konzistenciji. Savršena kao predjelo ili lagano glavno jelo, ovo jelo je i hranjivo i zadovoljavajuće, što ga čini idealnim izborom za sve koji žele uživati u zdravom, ali i užitnom obroku. Puna vitamina i okusa, ova juha će sigurno impresionirati vašu obitelj i prijatelje.
Sastojci:
- 2 žlice neslanog maslaca
- 1 veliki luk, sitno narezan
- 2 češnja češnjaka, sitno sjeckana
- 3 šalice povrtnog temeljca
- 2 velike mrkve, oguljene i narezane
- 2 srednje tikvice, narezane
- 1 glavica karfiola, narezana
- 1 veliki krumpir, oguljen i narezan na kockice
- 1 šalica slatkog vrhnja
- Sol i papar po ukusu
- Svježi vlasac ili peršin za dekoraciju
Upute:
- U velikom loncu, otopite maslac na srednjoj vatri. Dodajte nasjeckani luk i češnjak, te dinstajte dok ne postanu prozirni i mirisni, otprilike 5-7 minuta.
- Dodajte povrtni temeljac, mrkvu, tikvice, karfiol i krumpir u lonac. Pustite smjesu da zakuha, zatim smanjite vatru. Pokrijte lonac i pustite da lagano krčka oko 20-25 minuta, ili dok povrće ne omekša.
- Nakon što se povrće omekša, maknite lonac s vatre. Pomoću štapnog miksera, izmiksajte povrtnu smjesu dok ne postane glatka i svilenkasta. Alternativno, možete pažljivo premjestiti smjesu u blender u serijama za miksiranje, zatim vratiti u lonac.
- Umiješajte slatko vrhnje i vratite lonac na srednju vatru. Kuhajte juhu još dodatnih 5 minuta, povremeno miješajući, dok se ne zagrije. Začinite solju i paprom po ukusu.
- Žlicom stavite veltel u zdjele i ukrasite svježe sjeckanim vlascom ili peršinom. Poslužite toplo.
Bilo da poslužujete ovu izvrsnu veltel juhu kao umirujuće predjelo ili kao divno glavno jelo, sigurno će postati omiljena u vašem kulinarskom repertoaru. Uživajte u živopisnim okusima i kremastoj teksturi ove sjajne povrtne kreacije!
