Seweryn Dominsky
Švedska Janssonova iskušenja: Klasična skandinavska kaserola od krumpira i inćuna
Janssonova iskušenja, ili “Janssons frestelse,” tradicionalno je švedsko jelo poznato po kremastoj teksturi i slanom okusu. Ova predivna kaserola kombinira tanko narezani krumpir, luk i švedske inćune (poznate kao “ansjovis”) pečene do savršenstva s vrhnjem i krušnim mrvicama. Popularan je izbor tijekom svečanih prigoda i često se poslužuje za blagdanske stolove u Švedskoj. Kombinacija kremastog, bogatog krumpira i jedinstvenog okusa švedskih inćuna stvara jelo koje je utješno i raskošno.
Sastojci:
– 4 srednja krumpira, tanko narezana
– 2 srednja luka, tanko narezana
– 1 konzerva (100g) švedskih inćuna (ansjovis), ocijeđenih i narezanih
– 1 1/2 šalice vrhnja za kuhanje
– 2 žlice krušnih mrvica
– 2 žlice maslaca, narezanog na manje komade
– Sol i papar po ukusu
Upute:
1. Zagrijte pećnicu na 200°C.
2. Tanko narezani krumpir isperite hladnom vodom da uklonite višak škroba, zatim ih posušite čistim ručnikom.
3. U nauljenu posudu za pečenje, složite polovicu tanko narezanog krumpira ravnomjerno na dnu.
4. Raširite polovicu tanko narezanog luka preko krumpira.
5. Posipajte polovicu narezanih švedskih inćuna preko luka.
6. Ponovite slojeve s preostalim krumpirom, lukom i inćunima.
7. Rotkajte vrhnje ravnomjerno preko slojeva u posudi za pečenje.
8. Posipajte krušnim mrvicama po vrhu kaserole.
9. Pokapajte vrh s malim komadićima maslaca.
10. Posolite i popaprite po ukusu.
11. Pokrijte posudu za pečenje aluminijskom folijom i pecite 45 minuta.
12. Nakon 45 minuta, uklonite foliju i pecite dodatnih 15 minuta, ili dok vrh ne postane zlatno smeđ i krumpiri ne omekšaju.
13. Izvadite iz pećnice i pustite da odmori nekoliko minuta prije posluživanja.
Uživajte u Švedskoj Janssonovoj iskušenja kao predivnom dodatku vašem obroku. Njegovi utješni okusi sigurno će biti uspjeh na svakom okupljanju!
