Seweryn Dominsky
Srednjoistodobna salata od quinoe i slanutka: Zdravo i ukusno zadovoljstvo
Ova srednjoistočna salata od quinoe i slanutka je zdravo i živopisno jelo koje kombinira mnoštvo tekstura i okusa. Quinoa pruža orašastu osnovu, dok slanutak dodaje protein i zasitnost. Svježe povrće i začinsko bilje obogaćuju jelo svojim svijetlim bojama i hrskavošću. Dressing s limunom i tahinijem povezuje sve elemente, čineći ga savršenim izborom za lagani ručak ili prilog za složeniju večeru.
Sastojci:
Za salatu:
– 1 šalica quinoe, isprane
– 1 konzerva (15 oz) slanutka, ocijeđena i isprana
– 1 šalica cherry rajčica, prepolovljena
– 1 krastavac, narezan na kockice
– 1 crvena paprika, narezana na kockice
– 1/4 crvenog luka, sitno nasjeckan
– 1/4 šalice svježeg peršina, nasjeckanog
– 1/4 šalice svježe mente, nasjeckane
– 1/4 šalice feta sira (opcionalno)
– Sol i papar po ukusu
Za dresing:
– 1/4 šalice maslinovog ulja
– 2 žlice tahinija
– Sok od 1 limuna
– 1 češanj češnjaka, sitno sjeckan
– 1 žličica mljevenog kumina
– Sol i papar po ukusu
Upute:
1. Skuvajte Quinou:
– U srednjoj šerpi, kombinirajte quinou s 2 šalice vode. Pustite da proključa pa smanjite vatru. Poklopite i kuvajte oko 15 minuta, ili dok quinoa ne upije vodu i omekša.
– Sklonite s vatre i pustite da se ohladi.
2. Pripremite dresing:
– U maloj zdjelici, umutite zajedno maslinovo ulje, tahini, limunov sok, sjeckani češnjak, mljeveni kumin, sol i papar dok smjesa ne postane glatka i dobro sjedinjena.
3. Sastavite salatu:
– U velikoj posudi za miješanje, kombinirajte ohlađenu quinoau, slanutak, cherry rajčice, krastavac, crvenu papriku, crveni luk, peršin i mentu.
– Prelijte dresing preko salate i nježno promiješajte da se svi sastojci sjedine.
– Začinite dodatnom solju i paprom po ukusu.
4. Poslužite:
– Po želji, posipajte smrvljenim feta sirom preko salate prije posluživanja.
– Salatu možete poslužiti odmah ili je ohladiti u hladnjaku sat vremena kako bi se okusi proželi.
Uživajte u zdravoj i ukusnoj srednjoistočnoj salati od quinoe i slanutka!
