Mariusz Lewandowski
Sočni Tajlandski Wok s Bosiljkom: Ukusan Užitak za Svaku Priliku
Ovaj sočni tajlandski wok s bosiljkom je očaravajuće jelo koje donosi vibrantnu esenciju Tajlanda na vaš stol. Potječe s užurbanih ulica Bangkoka, a lokalno je poznat kao “Pad Krapow” i omiljen je u tajlandskoj kuhinji zbog svojih snažnih okusa i aromatične čarolije. Savršen za brzi obrok tijekom tjedna ili za gurmansku večeru, kombinacija sočnog piletine, mirisnog bosiljka i začinjenih čili papričica stvara simfoniju okusa koja budi osjetila i prenosi vas u zemlju kulinarskih užitaka.
Cijenjen zbog brze pripreme i prilagodljivosti, ovo jelo vam omogućuje da istovremeno istražujete začinjene, slatke i slane note, što ga čini omiljenim među svima. Posluženo uz paru jasmina riže, čini zdrav obrok koji hrani i srce i dušu.
Sastojci:
– 2 žlice biljnog ulja
– 4 češnja češnjaka, sitno sjeckanih
– 2-3 tajlandske čili papričice, narezane (prilagodite prema vlastitoj toleranciji na ljutinu)
– 1 funt pilećih prsa, tanko narezanih ili mljevenih
– 1 žlica riblje umake
– 1 žlica soja umaka
– 1 žličica umaka od školjki
– 1 žličica šećera
– 1 šalica svježih listova tajlandskog bosiljka
– 2 žlice vode ili pileće juhe
– Parena jasmina riža, za serviranje
– Prženo jaje (opcijska dekoracija)
Upute:
1. Pripremite Sastojke:
– Sitno nasjeckajte češnjak i narežite tajlandske čili papričice. Budite oprezni prilikom rukovanja čilijem i razmislite o nošenju rukavica ako ste osjetljivi na ljutu hranu.
2. Zagrijte Ulje:
– U woku ili velikoj tavi, zagrijte 2 žlice biljnog ulja na srednje jakoj vatri dok ne postane sjajno.
3. Pohajte Češnjak i Čilije:
– Dodajte nasjeckani češnjak i narezane čilije u tavu. Brzo pržite oko 30 sekundi dok ne zamirišu, pazeći da ne zagorite češnjak.
4. Skuhajte Pileću Meso:
– Povećajte temperaturu na visok nivo, dodajte narezanu piletinu i pržite 3-4 minute dok piletina ne bude pečena i lagano porumeni.
5. Začinite Jelo:
– Smanjite vatru na srednju i umiješajte riblji umak, soja umak, umak od školjki i šećer. Dobro promiješajte da se piletina ravnomjerno obloži.
6. Dodajte Bosiljak i Juha:
– Ubacite svježe listove bosiljka i dodajte 2 žlice vode ili pileće juhe. Brzo promiješajte dok bosiljak ne uvenu i umak se lijepo obloži po piletini.
7. Završni Dodaci i Serviranje:
– Skinite s vatre i odmah poslužite preko tople jasmina riže. Za autentičan dodir, na svaku porciju stavite prženo jaje.
Savjeti za Kuhanje:
– Kontrola Temperature: Držite visok nivo topline prilikom prženja kako biste osigurali brže kuhanje piletine koja ostaje sočna.
– Svježina Bilja: Uvijek koristite svježi tajlandski bosiljak kako biste uhvatili jedinstveni anisasti miris koji karakterizira ovo jelo.
– Prilagodba: Slobodno zamijenite piletinu s drugim proteinima kao što su svinjetina, govedina ili tofu za vegetarijsku opciju.
Preporuke za Posluživanje:
Uparite ovaj sočni tajlandski wok s osvježavajućom salatom od krastavaca prelivenom octom i šećerom, ili uravnotežite ljutinu s osvježavajućim tajlandskim ledenim čajem. Ukrasite s kriškama limete za dodatni citrusni okus.
Ovo jelo nije samo obrok; to je iskustvo—putovanje u srce tajlandske domaće kuhinje koje će vas i vaše goste oduševiti. Uživajte u harmoniji okusa koju samo jelo poput sočnog tajlandskog woka s bosiljkom može pružiti.
