Ukusni rižoto od šparoga i lososa
Ovo elegantno i ukusno jelo kombinira nježne okuse šparoga i lososa s kremastom teksturom rižota. Savršeno za posebnu večeru ili bilo koju prigodu kada želite impresionirati svoje goste, ovaj rižoto je zadovoljavajuć i nutritivan. Bijelo vino i Parmezan dodaju bogatstvo i dubinu jelu, čineći ga pravim gastronomskim užitkom.
Sastojci:
- 1 šalica riže Arborio
- 1 grozd šparoga, očišćenih i narezanih na komadiće duljine 2,5 cm
- 225 g svježeg lososa, narezanog na male kockice
- 1 mala glavica luka, sitno nasjeckana
- 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
- 120 ml suhog bijelog vina
- 950 ml pileće ili povrtne juhe, zagrijane
- 50 g ribanog Parmezana
- 30 ml maslinovog ulja
- 30 g maslaca
- sol i papar po ukusu
- Svježi peršin, nasjeckan (za ukras)
- Limunova kriška (po želji, za posluživanje)
Upute:
- U velikoj tavi, zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Dodajte nasjeckani luk i češnjak te dinstajte dok luk ne postane proziran, otprilike 5 minuta.
- Dodajte rižu Arborio u tavu i dobro promiješajte kako bi se zrna riže obložila uljem i lukom. Kuhajte 2-3 minute dok riža ne počne izgledati blago prozirna po rubovima.
- Ulijte bijelo vino i neprestano miješajte dok se vino potpuno ne upije u rižu.
- Dodajte jednu kutlaču tople juhe u rižu i nastavite miješati dok juha ne bude upijena. Ponavljajte ovaj postupak, dodajući po jednu kutlaču juhe i miješajući dok se sva juha ne upije prije nego dodate više. Ovaj postupak obično traje otprilike 18-20 minuta.
- Otprilike 10 minuta prije nego što je rižoto gotov, dodajte komadiće šparoga i nastavite kuhati, povremeno miješajući.
- U zasebnoj tavi, rastopite maslac na srednjoj vatri i dodajte kockice lososa. Dinstajte losos dok ne bude tek prokuhan, otprilike 3-5 minuta. Začinite solju i paprom po ukusu.
- Kada je rižoto kremast i riža je nježna, ali još uvijek malo čvrsta pod zubom, umiješajte kuhanog lososa i Parmezan. Nježno promiješajte kako biste dobro povezali sve sastojke. Po potrebi prilagodite začine sa solju i paprom.
- Maknite rižoto s vatre i ostavite da odstoji minutu prije posluživanja.
- Poslužite rižoto u pojedinačnim zdjelicama, ukrašeno svježim peršinom. Po želji, možete poslužiti kriške limuna sa strane za dodatnu svježinu.
Uživajte u Ukusnom rižotu od šparoga i lososa uz čašu svog omiljenog bijelog vina. Dobar tek!
The source of the article is from the blog exofeed.nl