Srdačni mađarski gulaš: Bogati i ukusni gulaš koji će zagrijati vašu dušu

Srčano mađarsko gulaš: Prhki i okusni gulaš kako bi vas zagrijao

Mađarski gulaš je tradicionalni, srčani gulaš porijeklom iz Mađarske. Ovo robustno jelo puno je nježnog goveda, slatkog papra i mješavine povrća, čineći ga idealnom hranom za ugrijati vas u hladnom danu. Sa svojim bogatim okusima i aromatičnim začinima, mađarski gulaš je omiljeno jelo diljem svijeta.

Sastojci:

• 900 g goveđe lopatice, narezane na kockice od 2,5 cm
• 2 žlice biljnog ulja
• 2 velike glavice luka, sitno nasjeckane
• 3 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
• 2 žlice slatkog mađarskog papra
• 1 žličica kima
• 2 žlice koncentrata rajčice
• 1 l goveđeg temeljca
• 2 velike mrkve, narezane
• 2 srednje krumpira, oguljena i narezana na kockice
• 1 crvena paprika, narezana
• 1 zelena paprika, narezana
• Sol i papar po ukusu
• Svježi peršin, nasjeckan za ukrašavanje (opcionalno)

Upute:

1. U velikom loncu zagrijte biljno ulje na srednje-jakoj vatri. Dodajte komadiće govedine i pecite dok ne porumene sa svih strana. Izvadite govedinu iz lonca i stavite na stranu.
2. U isti lonac dodajte sitno nasjeckani luk i pirjajte dok ne omekša i postane proziran, otprilike 5-7 minuta. Dodajte sitno nasjeckani češnjak i pirjajte još jedan minut dok ne zamiriše.
3. Dodajte slatki mađarski papar i kim, osiguravajući da su luk i češnjak dobro obloženi začinima.
4. Dodajte koncentrat rajčice i dobro promiješajte. Vratite porumenjelu govedinu u lonac i ulijte goveđi temeljac. Pustite da smjesa zavrije, zatim smanjite vatru. Pokrijte i kuhajte na laganoj vatri oko 1 sat.
5. Nakon 1 sata, dodajte narezane mrkve, krumpir i narezane paprike u lonac. Posolite i popaprite po ukusu. Nastavite pirjati još 30-45 minuta, ili dok povrće ne omekša, a govedina ne postane mekana na vilicu.
6. Kušajte i prilagodite začine po potrebi. Ako je gulaš predebeo, možete dodati malo više goveđeg temeljca dok ne postigne željenu konzistenciju.
7. Poslužite toplo, posipano svježim nasjeckanim peršinom po želji. Uživajte u ovom srcu Mađarskom gulašu uz komad hrskavog kruha ili preko tjestenine.