Srdačni i ukusni ragu od gljiva, maslina i govedine

Srčani i aromatični gulaš od gljiva, maslina i govedine

Ovaj gulaš od gljiva, maslina i govedine je srčano, bogato jelo koje je savršeno za ugodne večere. Govedina je nježna, gljive i masline dodaju magičnu dubinu okusa, a gulaš je obogaćen povrćem i aromatičnim biljem. To je idealan obrok za okupljanje s obitelji i prijateljima u hladan dan.

Sastojci:
– 1 1/2 funti goveđeg mesa za gulaš, narezanog na kockice od 1 inč
– 2 žlice maslinovog ulja
– 1 veliki luk, nasjeckan
– 3 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
– 2 šalice gljiva, narezanih
– 1 šalica očišćenih zelenih maslina, prepolovljenih
– 3 mrkve, narezane
– 2 stabljike celera, narezane
– 3 šalice goveđeg temeljca
– 1 šalica crvenog vina (opcionalno)
– 1 konzerva (14,5 oz) nasjeckanih rajčica
– 2 lovorova lista
– 1 žličica sušenog timijana
– 1 žličica sušenog ružmarina
– Sol i papar po ukusu
– 2 žlice kukuruznog škroba pomiješanog s 2 žlice vode (opcionalno, za gustinu)
– Svježi peršin, nasjeckan (za ukras)

Upute:
1. Ugrijte maslinovo ulje: U velikom loncu, zagrijte maslinovo ulje na srednje visokoj temperaturi.
2. Zapecite govedinu: Dodajte kockice govedine u lonac i zapečite dok ne porumene sa svih strana. Maknite govedinu s vatre i stavite na stranu.
3. Dinstajte arome: U isti lonac dodajte nasjeckani luk i češnjak. Dinstajte dok luk ne postane staklast i mirisan.
4. Dodajte povrće: Dodajte gljive, mrkve i celer, te kuhajte oko 5 minuta, povremeno miješajući.
5. Pomiješajte sastojke: Vratite govedinu u lonac i umiješajte masline, goveđi temeljac, crveno vino (ako koristite), nasjeckane rajčice, lovorov list, timijan, ružmarin, sol i papar.
6. Kuhajte na laganoj vatri: Pustite da zavrije, zatim smanjite vatru na lagano. Pokrijte i kuhajte 1 1/2 do 2 sata ili dok govedina ne omekša, a povrće ne bude kuhano.
7. Gustite (opcionalno): Ako preferirate gušći gulaš, umiješajte smjesu kukuruznog škroba i vode te kuhajte dodatnih 5 minuta dok se gulaš ne zgusne.
8. Poslužite: Zasipajte gulaš u zdjele, pospite sjeckanim svježim peršinom i poslužite toplo uz hrskavu koricu kruha ili preko pire krumpira.