Srdačni gulaš od leće i povrća: Hranjivo i ukusno jelo za ugodnu ugodu

Srčana leća i povrtni gulaš: Hranjivo i sočno jelo za ugodnu večer

Gulaš od leće i povrća je srčan, hranjiv i aromatičan obrok idealan za ugodnu večeru. Bogat proteinima, vlaknima i vitaminima, ovaj gulaš kombinira nježnu leću s mješavinom povrća, stvarajući cjelovit obrok koji je zadovoljavajući i zdrav. Ovo jelo nije samo jednostavno za pripremu već je također prilagodljivo, omogućavajući vam da dodate svoje omiljeno povrće ili začine kako bi odgovarali vašem ukusu.

Sastojci:

Za gulaš:
1 šalica smeđe ili zelene leće, isprane
1 veliki luk, nasjeckan
2 češnja češnjaka, sitno sjeckana
2 mrkve, oguljene i narezane na kolutove
2 stabljike celera, narezane
1 paprika, nasjeckana
1 tikvica, nasjeckana
1 konzerva (400 g) sjeckanih rajčica
4 šalice povrtnog temeljca (ili vode)
2 žlice maslinovog ulja
1 žličica mljevenog kumina
1 žličica dimljene crvene paprike
1 lovorov list
Sol i papar po ukusu
Svježi peršin ili korijander, sjeckani (za ukras)

Dodaci prema želji:
1 šalica špinata ili kelja, nasjeckanog
1 žličica suhog timijana ili ružmarina
1/2 šalice smrznutog graška

Upute:

1. Priprema sastojaka:
Isperite leću hladnom vodom i stavite na stranu.
Narežite svo povrće i sitno nasjeckajte češnjak.

2. Popržite aromatične sastojke:
Zagrijte maslinovo ulje u velikom loncu na srednjoj vatri.
Dodajte nasjeckani luk i sitno sjeckani češnjak. Dinstajte oko 5 minuta dok luk ne postane staklast i mirisan.

3. Dodajte povrće:
Umiješajte mrkvu, celer, papriku i tikvicu.
Kuhajte još 5-7 minuta, povremeno miješajući dok povrće ne omekša.

4. Pomiješajte leću i začine:
Dodajte ispranu leću u lonac.
Ulijte mljeveni kumin, dimljenu crvenu papriku i lovorov list. Dobro promiješajte kako bi leća i povrće bili obloženi začinima.

5. Ulijte tekućinu:
Dodajte sjeckane rajčice (s sokom) i povrtni temeljac.
Pustite da zavrije, zatim smanjite vatru i poklopite lonac.

6. Pustite da gulaš kuha na laganoj vatri:
Ostavite gulaš da krčka oko 30-40 minuta ili dok leća ne omekša, a povrće ne bude kuhano.
Ako dodajete opcionalni špinat ili grašak, umiješajte ih u zadnjih 5 minuta kuhanja.

7. Začinite i poslužite:
Uklonite lovorov list.
Začinite gulaš solju i paprom po ukusu.
* Ukrasite svježim peršinom ili korijandrom prije posluživanja.

Poslužite gulaš od leće i povrća toplo s hrskavim kruhom ili preko kuhane riže za potpuni i zadovoljavajući obrok.