Karol Smith
Slasna riba s limunom i začinjenom rižom
Ovo jelo donosi osvježavajuću mješavinu svježeg, osvježavajućeg okusa limuna i nježne, mrvljive ribe. Uparite s aromatičnom začinjenom rižom, savršen je spoj okusa i tekstura koji može podići svaki obrok na gurmansko iskustvo. Lagkost ribe zajedno s svježinom biljaka i kiselošću limuna čini je hranjivim i okusnim izborom.
Sastojci:
– Za ribu:
– 4 fileta bijele ribe (poput bakalara, tilapije ili halibuta)
– 2 limuna (sok i korica)
– 3 češnja češnjaka, sjeckana
– 2 žlice maslinovog ulja
– Sol i papar, po ukusu
– Svježi peršin, sjeckan (za ukras)
– Za začinjenu rižu:
– 1 šalica basmati riže
– 2 šalice pilećeg ili povrtnog temeljca
– 1 žlica maslinovog ulja
– 1 mali luk, sitno sjeckan
– 2 češnja češnjaka, sjeckana
– 1 žličica sušenog timijana
– 1 žličica sušenog bosiljka
– Sol i papar, po ukusu
– Svježi korijandar ili peršin, sjeckan (za ukras)
Upute:
1. Priprema ribe:
– U plitkoj posudi pomiješajte limunov sok, koricu limuna, sjeckani češnjak, maslinovo ulje, sol i papar. Dobro promiješajte.
– Stavite filete ribe u posudu, okrenite ih kako bi se ravnomjerno prekrili marinadom. Prekrijte i stavite u hladnjak barem 30 minuta.
2. Skuhajte začinjenu rižu:
– Isperite basmati rižu pod hladnom vodom dok voda postane prozirna. Dobro ocijedite.
– U srednjoj posudi zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri.
– Dodajte sitno sjeckani luk i češnjak te dinstajte dok luk ne postane proziran (oko 3 minute).
– Umiješajte ispranu rižu, sušeni timijan i bosiljak. Kuhajte još 2 minute, često miješajući.
– Dodajte temeljac, sol i papar. Pustite da zavrije.
– Nakon što zavrije, smanjite vatru, pokrijte i kuhajte oko 15 minuta ili dok riža ne omekša i tekućina se upije.
– Maknite s vatre i ostavite poklopljeno 5 minuta prije nego što vilicom promiješate. Ukrasite svježim korijandarom ili peršinom.
3. Skuhajte ribu:
– Zagrijte pećnicu na 200°C.
– Stavite mariniranu ribu na lim za pečenje obložen papirom za pečenje ili lagano namazan.
– Pecite 12-15 minuta ili dok riba nije neprozirna i ne izgleda nježna pod vilicom.
4. Servirajte:
– Stavite začinjenu rižu na tanjur i stavite pečene filete ribe na vrh.
– Ukrasite dodatnom koricom limuna i svježe sjeckanim peršinom.
– Poslužite odmah i uživajte u svježim i ukusnim okusima.
Ova slasna riba s limunom i začinjenom rižom je uravnoteženo i elegantno jelo savršeno za bilo koju prigodu, od obične večere do posebnog okupljanja. Uživajte!
