Mariusz Lewandowski
Obilni Fettuccine Alfredo s Nježnom Piletinom
Ovo ukusno jelo je klasični talijansko-američki favorit, kombinirajući bogati i kremasti umak Alfredo s savršeno skuhanim fettuccine tjesteninom i nježnom piletinom. To je utješni obrok koji je idealan za obiteljske večere ili opuštene okupljanja.
Sastojci:
Za Piletinu:
2 pileća prsa bez kostiju i kože
Sol i papar po ukusu
1 žličica talijanskog začina
2 žlice maslinovog ulja
Za Umak Alfredo:
1 šalica vrhnja za kuhanje
1/2 šalice neslanog maslaca
1 1/2 šalica ribanog Parmezana
2 češnja češnjaka, sitno sjeckana
Sol i papar po ukusu
Za Fettuccine:
340 g fettuccine tjestenine
* 1 žlica soli (za vodu tjestenine)
Upute:
1. Priprema Piletine:
1. Pileća prsa posolite, popaprite i začinite talijanskim začinom.
2. Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri.
3. Dodajte pileća prsa u tavu i kuhajte ih otprilike 5-7 minuta sa svake strane, ili dok piletina ne dobije zlatno-smeđu boju i ne bude skroz kuhana.
4. Izvadite piletinu iz tave i stavite je na stranu. Kada se malo ohladi, narežite piletinu na trakice.
2. Napravite Umak Alfredo:
1. U istoj tavi, otopite maslac na srednjoj vatri.
2. Dodajte sitno sjeckani češnjak i pirjajte oko 1 minutu dok ne zamiriše.
3. Ulijte vrhnje za kuhanje i pustite da zavrije.
4. Postepeno umiješajte Parmezan dok umak ne postane glatko-kremast.
5. Začinite solju i paprom po ukusu.
3. Kuhajte Fettuccine:
1. U velikom loncu, pustite vodu da zavrije i dodajte 1 žlicu soli.
2. Skuhajte fettuccine prema uputama na pakiranju dok ne bude al dente.
3. Ocijedite tjesteninu i vratite je u lonac.
4. Pomiješajte i Poslužite:
1. Dodajte Alfredo umak u lonac s tjesteninom i promiješajte da se tjestenina ravnomjerno premaže umakom.
2. Dodajte narezanu piletinu u tjesteninu i nježno promiješajte.
3. Poslužite odmah i uživajte!
