Joe Roshkovsky
Srdačni Fettuccine Alfredo s grilanim pilećim mesom
Ovo je klasično jelo inspirirano talijanskom kuhinjom koje je već generacijama omiljeno u kućanstvima. Srdačni Fettuccine Alfredo s grilanim pilećim mesom nudi bogat i kremast umak, savršeno skuhane tjestenine te sočno, lagano začinjeno grilano pileće meso. To je savršena ravnoteža udobnosti i užitka, jelo koje će uživati i odrasli i djeca.
Sastojci:
– Za Fettuccine Alfredo:
– 450 g fettuccine tjestenine
– 240 ml vrhnja za kuhanje
– 110 g neslanog maslaca
– 100 g svježe naribanog parmezana
– Sol, po ukusu
– Svježe mljeveni crni papar, po ukusu
– Svježi peršin, sjeckan (po želji, za garnish)
– Za grilano pileće meso:
– 2 pileća prsa bez kostiju i kože
– 2 žlice maslinovog ulja
– 1 češanj češnjaka, sitno nasjeckan
– 1 žličica sušenih talijanskih trava (origano, bosiljak, timijan)
– Sol i papar, po ukusu
– Dodatni naribani parmezan, za posluživanje
Upute:
1. Počnite marinirati pileća prsa: U zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, sitno nasjeckani češnjak, talijanske začine, sol i papar. Dodajte pileća prsa i dobro ih premažite marinadom. Pokrijte i stavite u hladnjak barem 30 minuta, ili do 2 sata.
2. Zagrijte roštilj na srednje jaku vatru. Nakon što je piletina marinirana, stavite je na roštilj i kuhajte otprilike 5-7 minuta sa svake strane, ili dok unutarnja temperatura ne dosegne 75°C. Nakon što je kuhano, uklonite s roštilja, pustite da odmara nekoliko minuta, a zatim narežite na trakice.
3. Dok se piletina peče, stavite veliki lonac vode s soli da prokuha. Dodajte fettuccine tjesteninu i kuhajte prema uputama na pakiranju dok ne postane al dente. Ocijedite tjesteninu i stavite na stranu, sačuvajte malo vode od tjestenine.
4. Za Alfredo umak, u velikoj tavi na srednjoj vatri otopite maslac. Kad se otopi, dodajte vrhnje i pustite da zavrije. Smanjite vatru na lagano i umiješajte naribani parmezan dok se ne otopi i umak postane kremast. Ako je umak predebeo, dodajte malo sačuvane vode od tjestenine dok ne postigne željenu konzistenciju.
5. Dodajte skuhanu fettuccine u umak, promiješajte da tjestenina bude ravnomjerno prekrivena. Začinite solju i svježe mljevenim crnim paprom po ukusu.
6. Za posluživanje, složite fettuccine Alfredo na tanjur i poslužite s narezanim pilećim mesom. Ukrasite dodatnim naribanim parmezanom te posipajte sjeckanim peršinom, ako želite.
Uživajte u Srdačnom Fettuccine Alfredo s grilanim pilećim mesom – bogatom i zadovoljavajućem obroku savršenom za bilo koji dan u tjednu!
