Srdačne punjene paprike: Ukusna avantura s zdravim preokretom

Srdačne punjene paprike s mediteranskim štihom: Ukusna avantura s zdravim zaokretom

“`html

Žive boje i privlačna aroma punjenih paprika dovoljno su da svaki kuhinjski prostor oživi. Ove punjene paprike, koje potječu iz mediteranske kuhinje, predstavljaju divan spoj cjelovitih sastojaka poput kvinoje, slanutka, maslina i mediteranskih začina i trava. Ovo jelo savršeno je za donošenje okusa mediteranskog sunca na vaš stol i idealno je za obiteljske večere, pripremu obroka ili čak kao prehrambeno osviještenu opciju obroka ispunjenu bogatim okusima i hranjivim dobrobitima.

Zamislite kako zagrizate u toplu, pečenu papriku, a suptilna slatkoća njenog mesa naglašava začinjenu mješavinu unutar. Ovo jelo nudi bogatu tapiseriju tekstura i okusa—medley savršeno kuhane kvinoje, kremastog feta sira i eksplozije slanih maslina. To je proslava okusa i zdravlja, spajajući hranjive tvari s prirodno komplementarnim okusima.

Sastojci:

• 4 velike paprike (bilo koje boje)
• 1 šalica kvinoje
• 2 šalice povrtnog temeljca
• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 luk, nasjeckan
• 3 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
• 1 konzerva slanutka, ocijeđena i isprana
• 1/2 šalice crnih ili Kalamata maslina, bez koštica i narezane
• 1/2 šalice sušenih rajčica, nasjeckanih
• 1 žličica suhog origana
• 1 žličica suhog bosiljka
• Sol i papar po ukusu
• 1/2 šalice mrvljenog feta sira
• Svježi peršun, nasjeckan, za ukrašavanje
• Limunovi kriške, za posluživanje

Upute:

1. Pripremite kvinoju: Isperite kvinoju pod hladnom vodom. U srednjem loncu, zagrijte 2 šalice povrtnog temeljca do vrenja. Dodajte kvinoju, smanjite vatru na nisku, pokrijte i pustite da kuha oko 15 minuta ili dok tekućina ne ispari. Raširite vilicom i ostavite sa strane.
2. Pripremite paprike: Dok se kvinoja kuha, zagrijte pećnicu na 190°C. Odrežite vrhove paprika i uklonite sjemenke i membrane. Narušite vanjštinu paprika s malo maslinovog ulja i stavite ih u posudu za pečenje.
3. Pripremite punjenje: U velikoj tiganju na srednjoj vatri zagrijte maslinovo ulje. Dodajte nasjeckani luk i pržite oko 5 minuta dok ne postane proziran. Umiješajte češnjak i kuhajte još 30 sekundi dok ne zamiriši.
4. Dodajte slanutak, masline, sušene rajčice, origano, bosiljak, sol i papar. Promiješajte da se sve sjedini i pustite da kuha 3-4 minute.
5. Umiješajte kuhanu kvinoju i polovicu feta sira. Promiješajte da svi sastojci budu ravnomjerno sjedinjeni. Prilagodite začine po ukusu.
6. Punite paprike: Punite svaku papriku mješavinom kvinoje, čvrsto je pakirajući. Prelijte punjene paprike preostalim feta sirom.
7. Pecite: Pokrijte posudu aluminijskom folijom i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 25 minuta. Uklonite foliju i pecite još 10-15 minuta dok paprike ne postanu nježne i rubovi malo zahlade.
8. Poslužite: Ukrasite svježe nasjeckanim peršinom i poslužite s kriškama limuna sa strane za dodatnu svježinu prije jela.

Savjeti za kuhanje:

• Ako volite pikantniji okus, razmislite o dodavanju nasjeckanih jalapeño paprika ili prstohvatu crvenog papra u punjenje.
• Da biste jelo učinili veganskim, jednostavno izostavite feta sir ili ga zamijenite s alternativom bez mliječnih proizvoda.

Predlozi za posluživanje:

Uparite ove punjene paprike s hrskavom, hladnom čašom bijelog vina, poput Sauvignon Blanca, kako biste nadopunili svježe okuse jela. Jednostavna salata od krastavaca i jogurta s mentom sa strane također bi obogatila cjelokupno mediteransko iskustvo.

“`