Seweryn Dominsky
Obilan slatki krumpir i slanutak sa kuhanim jajima
Ovaj obilan slatki krumpir i slanutak sa kuhanim jajima je divna opcija za doručak ili ručak koja spaja slatkoću pečenog slatkog krumpira i zemljani okus slanutka. Prekriven savršeno kuhanim jajima, ovo jelo je zadovoljavajuće i nutritivno. Kombinacija povrća i začina stvara harmoničan spoj okusa koji će vaše okusne pupoljke tražiti još.
Sastojci:
– 2 srednja slatka krumpira, oguljena i narezana na kockice
– 1 konzerva (425 grama) slanutka, ocijeđenog
– 1 crveni luk, narezan na kockice
– 1 crvena paprika, narezana na kockice
– 2 češnja češnjaka, sitno sjeckana
– 1 žličica dimljene paprike
– 1 žličica mljevenog kumina
– 1/2 žličice čilija u prahu
– Sol i papar po ukusu
– 2 žlice maslinovog ulja
– 4 velika jaja
– Svježi peršin, nasjeckan (za ukras)
Upute:
1. Predgrijte pećnicu: Zagrijte pećnicu na 200°C.
2. Pripremite slatki krumpir i slanutak: U velikoj posudi, pomiješajte narezane slatke krumpire, slanutak, crveni luk i crvenu papriku. Prelijte maslinovim uljem i posipajte dimljenom paprikom, mljevenim kuminom, čilijem u prahu, solju i paprom. Dobro promiješajte sve zajedno.
3. Pecite povrće: Ravnomjerno rasporedite smjesu na veliki lim za pečenje. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 25-30 minuta, ili dok slatki krumpiri ne omekšaju i lagano se karameliziraju, povremeno promiješajući.
4. Pripremite kuhana jaja: Dok se povrće peče, u srednji lonac dovedite vodu do blagog vrenja. Dodajte kap octa u vodu (to pomaže jajima da zadrže oblik). Razbijte svako jaje u malu zdjelicu ili ramekin. Pažljivo svako jaje lagano spustite u vrijuću vodu. Kuhajte jaja 3-4 minute za tekuće žutanjke ili 5-6 minuta za čvršće žutanjke. Uzmite rupičastom žlicom jaja iz vode i stavite ih na tanjur obložen papirnatim ručnikom.
5. Pomiješajte i poslužite: Kada je smjesa slatkog krumpira i slanutka gotova s pečenjem, izvadite iz pećnice. Podijelite smjesu na četiri tanjura za posluživanje. Na svaki tanjur stavite po jedno kuhano jaje i ukrasite svježe nasjeckanim peršinom.
6. Uživajte: Poslužite odmah i uživajte u obilnom slatkom krumpiru i slanutku sa kuhanim jajima dok je toplo i ukusno.
Ovo jelo nije samo vizualno privlačno već je i prepuno hranjivih tvari koje će vaš dan započeti na pravi način. Savršeno za vikend doručak ili obilan doručak, sigurno će postati omiljeno jelo u vašem kućanstvu.
