Seweryn Dominsky
Srdačni Quinoa i Crvena Leća Užitak
Ovo hranjivo jelo kombinira bogate okuse quinoe i crvene leće, stvarajući srdačan i zadovoljavajući obrok savršen za ručak ili večeru. Puno proteina, vlakana i esencijalnih hranjivih tvari, ovo je divan izbor za sve koji traže zdrav i ispunjavajući obrok. Dodatak svježeg povrća i aromatičnih začina dodaje dubinu i svježinu ovom ukusnom jelu.
Sastojci:
– 1 šalica quinoe
– 1 šalica crvene leće
– 1 luk, sitno nasjeckan
– 2 češnja češnjaka, sjeckana
– 1 mrkva, narezana na kockice
– 1 paprika, narezana na kockice
– 1 tikvica, narezana na kockice
– 1 limenka (14,5 oz) sitno rezanih rajčica
– 4 šalice povrtnog temeljca
– 2 žličice kumina
– 1 žličica kurkume
– 1 žličica papra
– Sol i papar po ukusu
– 2 žlice maslinovog ulja
– Svježi korijander za ukras
– Klinčići limuna za posluživanje
Upute:
1. Isperite quinoju i crvenu leću zasebno pod hladnom vodom dok voda postane bistra. Stavite sa strane.
2. U velikom loncu, zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte sitno nasjeckani luk i češnjak, dinstajte oko 5 minuta dok luk ne postane proziran.
3. Dodajte narezanu mrkvu, papriku i tikvicu u lonac. Kuhajte još dodatnih 5 minuta, često miješajući.
4. Dodajte kumin, kurkumu i papar. Dopustite začinima da se poprže oko 1 minutu kako bi poboljšali svoj miris.
5. Dodajte ispranu quinoju i crvenu leću u lonac, miješajući kako biste ih kombinirali s povrćem i začinima.
6. Dodajte sitno rezane rajčice (s njihovim sokom) i 4 šalice povrtnog temeljca. Začinite solju i paprom po ukusu.
7. Dovedite smjesu do vrenja, zatim smanjite vatru na lagano i poklopite lonac. Krčkajte oko 25-30 minuta, ili dok quinoa i leća ne omekšaju i većina tekućine se ne upije.
8. Jednom kuhano, viljuškom raščupajte smjesu quinoe i leće. Po potrebi prilagodite začin.
9. Poslužite srdačni Quinoa i Crvena Leća Užitak toplo, ukrašen svježim korijandrom i kriškom limuna za osvježavajući završetak.
Uživajte u ovom zdravom i ukusnom jelu koje će sigurno zadovoljiti vaše okusne pupoljke i nahraniti vaše tijelo!
