Srdačna pastirska pita: Utješno klasično jelo s zdravim sastojcima

Srdačna janjetina od Pasteika: Udobna klasična jelo s zdravim sastojcima

Pite sa janjetinom su klasična hrana koja kombinira slojeve sočnog mljevenog mesa, kremastih pire krumpira i jarkog povrća. Ovo zdravo jelo odlično je za obiteljske večere i može se pripremiti unaprijed, čineći ga jednako praktičnim koliko je i ukusan.

Sastojci:

Za nadjev od mesa:
– 2 žlice maslinovog ulja
– 1 veliki luk, sitno sjeckan
– 2 češnja češnjaka, sitno sjeckana
– 1 funta mljevene janjetine (ili govedine, ako se preferira)
– 2 žlice koncentrata od rajčice
– 1 šalica goveđeg ili pilećeg temeljca
– 1 šalica smrznutog graška i mrkve
– 1/2 žličice sušenog timijana
– 1/2 žličice sušenog ružmarina
– Sol i papar po ukusu

Za pire krumpir:
– 2 funte krumpira, oguljenih i nasjeckanih
– 1/2 šalice mlijeka
– 1/4 šalice maslaca
– Sol i papar po ukusu

Upute:

1. Priprema pirea krumpira
a. Skuhajte nasjeckani krumpir u velikom loncu posoljene vode dok ne omekša (oko 15-20 minuta).
b. Ocijedite vodu i vratite krumpir u lonac.
c. Dodajte mlijeko i maslac, zatim zgnječite krumpir dok ne postane glatko i kremasto. Začinite solju i paprom po ukusu. Stavite sa strane.

2. Skrinite mesni nadjev
a. Zagrijte maslinovo ulje na velikoj tavi na srednje jakoj vatri.
b. Dodajte luk i češnjak te dinstajte dok ne omekšaju, otprilike 5 minuta.
c. Dodajte mljevenu janjetinu (ili govedinu) i kuhajte dok se ne zapeče, razbijajući ju sa žlicom.
d. Umiješajte koncentrat rajčice i kuhajte još minutu.
e. Ulijte temeljac, zatim dodajte grašak i mrkvu, sušeni timijan i ružmarin. Krčkajte 10-15 minuta dok se umak ne zgusne. Začinite solju i paprom po ukusu.

3. Složite Pasteik
a. Zagrijte pećnicu na 200°C.
b. Ravnomjerno rasporedite mesni nadjev u vatrostalnu posudu.
c. Prekrijte ravnomjernim slojem pirea krumpira, zaglađujući ga špatulom. Po želji, možete stvoriti dekorativne uzorke na vrhu vilicom.

4. Pecite i poslužite
a. Pecite u zagrijanoj pećnici 20-25 minuta, ili dok vrh ne postane zlatan, a nadjev ne zakuha na rubovima.
b. Pustite da se Pasteik ohladi nekoliko minuta prije posluživanja.

Uživajte u ovoj srdačnoj i udobnoj Pite od Pasteika, savršenoj za opuštajući obiteljski obrok!