Srdačna norveška juha od žutog graška i zimskog povrća

Obilno norveško varivo od žutog graška i zimskog povrća

Ovo autentično norveško varivo spaja toplinu i udobnost žutog graška s bogatim, zemljanim okusima zimskog povrća. To je hranjivo i zasitno jelo koje je savršeno za hladne dane i ostavit će vas osjećajem udobnosti i zadovoljstva. Tradicionalno uživano u Norveškoj, ovo varivo sada možete reproducirati u vlastitoj kuhinji s jednostavnim, zdravim sastojcima.

Sastojci:

• 2 šalice suhog žutog graška, ispranog i ocijeđenog
• 1 veliki luk, sitno nasjeckan
• 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
• 2 mrkve, narezane na kockice
• 2 peršina, narezana na kockice
• 1 mali repa, oguljen i narezan na kockice
• 4 šalice povrtnog ili pilećeg temeljca
• 4 šalice vode
• 2 lovorova lista
• 1 žličica suhog timijana
• 1 žličica suhog ružmarina
• Sol i papar po ukusu
• Svježi peršin, nasjeckan (za ukras)
• Limunovi krugovi (po izboru, za posluživanje)

Upute:

1. U velikom loncu zagrijte malo ulja na srednjoj vatri. Dodajte nasjeckani luk i dinstajte dok ne postane proziran, otprilike 5 minuta.
2. Dodajte sjeckani češnjak, narezane mrkve, peršin i repu. Dinstajte još 5-7 minuta dok povrće ne omekša.
3. Dodajte žuti grašak, povrtni ili pileći temeljac i vodu u lonac.
4. Dodajte lovorove listove, suhi timijan i suhi ružmarin. Dobro promiješajte da se svi sastojci sjedine.
5. Promiješajte smjesu do vrenja, zatim smanjite vatru na lagano i kuhajte otkriveno 1-1,5 sati dok grašak ne omekša i varivo ne zgusne. Povremeno promiješajte kako bi grašak spriječili da se zalijepi za dno lonca.
6. Kada varivo dostigne željenu konzistenciju, uklonite lovorove listove. Posolite i popaprite po ukusu.
7. Nalijte varivo u zdjele i ukrasite svježim peršinom. Poslužite sa svježe narezanim limunom po želji, za osvježavajući dodatak.

Uživajte u ukusnom i toplom norveškom varivu od žutog graška i zimskog povrća!