John Washington
Srčana juha od puretine i divljeg rižota
Ova ukusna i utješna juha kombinira okuse nježnog purećeg prsa, orašaste divlje riže i mješavinu povrća stvarajući savršeni obrok za hladan dan. Bogati temeljac je dinstan do savršenstva, poboljšavajući ukupan okus i pružajući toplo, hranjivo jelo koje je i zasitno i puno jedinstvenih tekstura.
Sastojci:
– 1 šalica divlje riže, sirove
– 2 žlice maslinovog ulja
– 1 srednja glavica luka, nasjeckana
– 2 mrkve, oguljene i nasjeckane
– 2 stabljike celera, nasjeckane
– 3 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
– 1 funta kuhane puretine, narezane na kockice
– 6 šalica pilećeg temeljca
– 1 žličica sušenog timijana
– 1 žličica sušenog ružmarina
– 1 lovorov list
– Sol i papar po ukusu
– 1 šalica vrhnja za kuhanje (po želji)
– Svježi peršin, nasjeckan (za dekoraciju)
Upute:
Korak 1:
Započnite kuhanjem divlje riže prema uputama na pakiranju. Obično traje otprilike 45 do 50 minuta. Kada je kuhana, odvojite je sa strane.
Korak 2:
U velikom loncu zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Dodajte nasjeckani luk, mrkvu i celer. Dinstajte otprilike 5 do 7 minuta, ili dok povrće ne omekša.
Korak 3:
Dodajte sitno nasjeckani češnjak u lonac i kuhajte još 1 do 2 minute, dok ne zamiriše.
Korak 4:
Dodajte narezanu kuhana pureća prsa u lonac, i ulijte pileći temeljac. Umiješajte sušeni timijan, sušeni ružmarin, lovorov list, i začinite solju i paprom po ukusu.
Korak 5:
Pustite juhu da lagano prokuha, zatim smanjite vatru i pustite da krčka otprilike 25 do 30 minuta, kako bi se okusi proželi.
Korak 6:
Uklonite lovorov list iz juhe. Ako volite juhu kremastom, umiješajte vrhnje za kuhanje i pustite da se ugrije nekoliko minuta.
Korak 7:
Dodajte kuhani divlji rižot u juhu i dobro promiješajte. Kuhajte još 5 minuta kako bi se riža zagrijala u potpunosti.
Korak 8:
Poslužite vruće, ukrašeno svježe nasjeckanim peršinom.
Uživajte u srčanoj zdjeli juhe od puretine i divljeg rižota, punoj okusa i topline!
