Seweryn Dominsky
Srdačni gulaš od tikvica i rajčica za zdravlje
Ovaj živopisni gulaš je savršena kombinacija svježeg povrća iz vrta s dodatkom pikantnih okusa. Puna tikvica, rajčica i s dodatkom timijana, ovo je zdravo i srdačno jelo koje je odlično za svako godišnje doba. Jelo je idealno za udoban obrok, puno hranjivih tvari i nevjerojatno zadovoljavajuće.
Sastojci ###
Povrće:
– 2 srednje tikvice, narezane
– 4 velike rajčice, narezane
– 1 veliki luk, nasjeckan
– 2 češnja češnjaka, sitno sjeckana
– 2 srednje mrkve, narezane
– 1 crvena paprika, narezana
– 1 žuta paprika, narezana
Ostalo:
– 4 šalice povrtnog temeljca
– 2 žlice maslinovog ulja
– 1 čajna žličica sušenog timijana
– 1 čajna žličica sušenog bosiljka
– 1 čajna žličica sušenog origana
– Sol i papar po ukusu
– 1 konzerva (15 oz) slanutka, ocijeđen i ispran
– Svježi peršin za ukras
Upute ###
1. Priprema povrća
– Operite i narežite svo povrće kako je navedeno u popisu sastojaka.
2. Dinstanje baze
– Na velikom loncu, zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Dodajte nasjeckani luk i češnjak. Dinstajte dok luk ne postane proziran, a češnjak upije miris, otprilike 5 minuta.
3. Dodavanje povrća
– Dodajte narezane tikvice, mrkve i paprike u lonac. Kuhajte oko 5-7 minuta, povremeno miješajući, dok povrće ne omekša.
4. Dodavanje rajčica i začina
– Dodajte narezane rajčice u lonac zajedno sa sušenim timijanom, bosiljkom i origanom. Dobro promiješajte.
5. Dolijevanje temeljaca
– Dodajte povrtni temeljac u lonac i pustite da zavrije. Nakon što zavrije, smanjite vatru i pustite da krčka oko 20-25 minuta, ili dok sve povrće ne omekša.
6. Dodavanje slanutka
– U zadnjih 5 minuta kuhanja, dodajte ocijeđeni i isprani slanutak u gulaš. Dobro promiješajte i pustite da okusi prožmu.
7. Začinite i ukrasite
– Začinite gulaž solju i paprom po ukusu. Ukrasite svježim peršinom prije posluživanja.
8. Posluživanje
– Zbiknite srdačni gulaš od tikvica i rajčica za zdravlje u zdjelu i poslužite toplo. Uživajte!
Bilo da tražite zdravu večeru ili zadovoljavajući ručak, ovaj srdačni gulaš od tikvica i rajčica za zdravlje zasigurno će postati omiljeni u vašem kulinarstvu.
