Srdačan provençalski povrtni gulaš – Robustno i aromatično jelo puno mediteranske dobrobiti

2024-08-24
Hearty Provençal Vegetable Stew – A Robust and Flavorful Dish Packed with Mediterranean Goodness

Srčani povencijanski povrtni gulaš – Robustno i aromatično jelo ispunjeno mediteranskim okusima

Srčani povencijanski povrtni gulaš je klasično francusko jelo koje spaja raznovrsno povrće s bogatim biljnim okusima. Ovaj aromatični gulaš, poznat i kao Ratatouille, potječe iz regije Provanse i predstavlja vrhunac rustikalne domaće kuhinje. Slojevi nježnog povrća, kuhanog polako u bazi od rajčice i bilja, rezultiraju ukusnim i srdačnim obrokom savršenim za bilo koje godišnje doba.

Sastojci:
– 2 srednje velika patlidžana, narezana na kockice
– 2 tikvice, narezane na kockice
– 1 crvena paprika, narezana na kockice
– 1 žuta paprika, narezana na kockice
– 1 veliki luk, fino nasjeckan
– 4 češnja češnjaka, sitno sjeckana
– 4 velike rajčice, narezane na kockice (ili 1 konzerva narezanih rajčica)
– 1/4 šalice maslinovog ulja
– 2 žličice sušenog timijana
– 1 žličica sušenog origana
– 1/2 žličice sušenog ružmarina
– Sol i crni papar, po ukusu
– Svježi bosiljak za garnish

Upute:
1. Pripremite povrće:
– Narežite patlidžane, tikvice, paprike i rajčice na kockice.
– Fino nasjeckajte luk i sitno sjeckajte češnjak.

2. Povrće popržite u bazi:
– Zagrijte maslinovo ulje u velikom loncu na srednjoj vatri.
– Dodajte nasjeckani luk i dinstajte dok ne postane staklast, otprilike 5 minuta.
– Umiješajte sjeckani češnjak i kuhajte još 1-2 minute dok ne zamiriše.

3. Kuhajte povrće:
– Dodajte narezane patlidžane, tikvice i paprike u lonac.
– Dobro promiješajte da povrće upije ulje i luk.
– Kuhajte oko 10 minuta, povremeno miješajući, dok povrće ne omekša.

4. Dodajte rajčice i bilje:
– Dodajte narezane rajčice u lonac (ako koristite konzervirane rajčice, uključite i sok).
– Posipajte sušenim timijanom, origanom i ružmarinom.
– Posolite i popaprite po ukusu.
– Dobro promiješajte i pustite da smjesa lagano zakuha.

5. Krčkajte gulaš:
– Smanjite vatru na lagano, pokrijte lonac i pustite da gulaš krčka 35-45 minuta.
– Povremeno promiješajte kako bi se spriječilo lijepljenje i osigurala ravnomjerna termička obrada.
– Gulaš je spreman kad je povrće nježno, a okusi su se sjedinili.

6. Poslužite i ukrasite:
– Kušajte gulaš i prilagodite začine po potrebi.
– Zasluzite gulaš u zdjele i ukrasite svježim listovima bosiljka.

Uživajte u toplom i srdačnom povrtnom gulašu iz Provanse kao glavnom jelu ili prilogu. Savršen je uz hrskavi kruh ili preko riže ili tjestenine!

Don't Miss

Hearty Mushroom Tomato Basil Soup

Srdačna juha od gljiva, rajčice i bosiljka

Srčana juha od gljiva, rajčice i bosiljka Srčana juha od
Pork Wellington with a Quince Glaze – A Decadent Fusion of Classic British and French Culinary Art

Svinjski Wellington s pastom od dunje – Nabor klasične britanske i francuske kulinarske umjetnosti.

Svinjski Wellington s glazurom od dunje – Preteška fuzija klasične