Mariusz Lewandowski
Srcoliki chili od bizona iz Wyomina: Bogat i ukusan obrok
Ovo srcoliko chili od bizona iz Wyomina je ukusno i zasitno jelo koje je idealno za hladan dan. Napunjen proteinskim mesom bizona, grahom i raznovrsnim začinima, ovo chili jelo sigurno će vas ugrijati i razvibrirati vaše okusne pupoljke. Bison je mršaviji od govedine, čineći ovo chili zdravijom alternativom bez žrtvovanja okusa. Poslužite s kukuruznim kruhom ili preko kuhane riže za cjelovit obrok.
Sastojci:
– 1 funta mljevenog mesa bizona
– 1 veliki luk, nasjeckan
– 3 češnja češnjaka, sjeckana
– 1 zelena paprika, narezana
– 1 crvena paprika, narezana
– 2 konzerve (svaka po 15 oz) graha, ocijeđene i isprane
– 1 konzerva (28 oz) sjeckanih rajčica
– 1 konzerva (6 oz) koncentrata od rajčice
– 2 šalice goveđe juhe
– 2 žlice čilija u prahu
– 1 žličica mljevenog kumina
– 1 žličica paprike
– 1/2 žličice mljevene ljute paprike (po želji, za ljutinu)
– Sol i crni papar po ukusu
– Maslinovo ulje za kuhanje
– Naribani cheddar sir, kiselo vrhnje i svježi peršin za ukras
Upute:
1. Zagrijte veliki lonac ili tavicu na srednje jakoj vatri. Dodajte malo maslinovog ulja.
2. Dodajte mljeveno meso bizona u lonac i kuhajte dok ne porumeni, razbijajući ga žlicom. Maknite gotovo meso bizona i stavite ga na stranu.
3. U isti lonac dodajte nasjeckani luk, zelenu papriku i crvenu papriku. Kuhajte dok ne omekšaju, otprilike 5 minuta. Dodajte sjeckani češnjak i kuhajte još jednu minutu dok ne zamiriši.
4. Vratite meso bizona u lonac. Umiješajte čili u prahu, kumin, papriku, mljevenu ljutu papriku (ako koristite), sol i crni papar. Kuhajte još 2-3 minute da začini procvjetaju.
5. Dodajte sjeckane rajčice, koncentrat od rajčice i goveđu juhu u lonac. Promiješajte dok se dobro ne sjedini.
6. Pustite da smjesa zavrije. Smanjite vatru na nisku i pustite da kuha, otkriveno, 1 do 1,5 sata, povremeno miješajući. To omogućava da se okusi prožmu i chili zgusne.
7. Dodajte grah u zadnjih 15 minuta kuhanja. Pazite da se dobro zagriju.
8. Kušajte i prilagodite začine po potrebi.
9. Poslužite vruće, ukrasite naribanim cheddar sirom, kiselim vrhnjem i svježe nasjeckanim peršinom.
Uživajte u srcolikom chili od bizona iz Wyomina uz kukuruzni kruh ili preko riže za cjelovit, zadovoljavajući obrok.
