Mariusz Lewandowski
Ukusna punjena rajčica s orašastim plodovima: Fuzija okusa u sočnom paketu
Ovo elegantno i ukusno jelo sadrži zrele rajčice punjene prefinjenom smjesom aromatičnih bilja, hrskavih orašastih plodova i slanog sira. Savršeno za sofisticirano predjelo ili živopisno prilog, ove ukusne punjene rajčice s orašastim plodovima će očarati vaše okusne pupoljke i impresionirati goste svojom ugodnom teksturom i bogatim okusom.
Sastojci:
– 4 velike, zrele rajčice
– 1/2 šalice mješavine orašastih plodova (orasi, bademi i pekan orasi), sitno nasjeckanih
– 1/2 šalice krušnih mrvica
– 1/3 šalice ribanog Parmezana
– 2 žlice svježeg bosiljka, nasjeckanog
– 1 žlica svježeg peršina, nasjeckanog
– 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
– 1 žlica maslinovog ulja, plus dodatno za preljev
– Sol i papar po ukusu
– Svježi listovi bosiljka za ukras (po želji)
Upute:
1. Priprema rajčica:
– Zagrijte pećnicu na 375°F (190°C).
– Operite i posušite rajčice. Odrežite im vrhove i nježno izdubite sjemenke i pulpu žlicom, stvarajući šuplju šupljinu. Ostavite rajčice sa strane.
2. Priprema punjenja:
– U srednjoj posudi pomiješajte nasjeckane orašaste plodove, krušne mrvice, ribani Parmezan, nasjeckani bosiljak, nasjeckani peršin i sitno nasjeckani češnjak.
– Dodajte 1 žlicu maslinovog ulja i dobro promiješajte kako biste osigurali ravnomjerno ujedinjenje sastojaka.
– Začinite smjesu solju i paprom po ukusu.
3. Napunite rajčice:
– Pažljivo napunite svaku izdubljenu rajčicu smjesom orašastih plodova i bilja, lagano je utisnuvši, ali u potpunosti.
– Stavite punjene rajčice u posudu za pečenje. Preko svake punjene rajčice pokapajte malo dodatnog maslinovog ulja radi zapečenja i dodavanja dodatnog okusa.
4. Pecite:
– Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 20-25 minuta, ili dok rajčice ne postanu nježne i vrhovi lagano smeđi.
5. Poslužite:
– Izvadite posudu iz pećnice i ostavite rajčice da se malo ohlade prije posluživanja.
– Ukrasite svježim listovima bosiljka po želji.
– Poslužite toplo kao predjelo ili prilog.
Uživajte u ovim ukusnim punjenim rajčicama s orašastim plodovima uz hrskavu zelenu salatu ili kao prilog uz svoje omiljeno glavno jelo. Dobar tek!
