John Washington
Okrepljujuća Pesto Tjestenina s Gljivama
Okrepljujuća Pesto Tjestenina s Gljivama je ukusno i živopisno talijansko jelo od tjestenine koje kombinira al dente tjesteninu penne s aromatičnim okusima svježeg pesta i zemljanih gljiva. Ovo jelo čini savršen, utješan obrok koji je brz za pripremu i pun je hranjivih sastojaka. Svježina bosiljka u pestu divno se slaže sa sočnim gljivama, čineći ga omiljenim jelo i među vegetarijancima i zaljubljenicima u tjesteninu.
Sastojci:
– 340 g tjestenine penne
– 2 šalice svježeg lišća bosiljka
– 1/2 šalice ribanog Parmezana
– 1/2 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
– 1/3 šalice pinjola
– 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
– 1/4 žličice soli
– 1/4 žličice crnog papra
– 450 g smeđih ili šampinjona, narezanih
– 1 žlica maslaca
– 1/4 šalice vrhnja (opcionalno)
– Svježe ribani Parmezan za posipanje (opcionalno)
– Svježe listove bosiljka za dekoraciju (opcionalno)
Upute:
1. Skuhajte Tjesteninu: Počnite tako da dovedete veliki lonac slane vode da zakuha. Dodajte tjesteninu penne i kuhajte prema uputama na pakiranju dok ne bude al dente. Ocijedite tjesteninu, sačuvajte otprilike 1/2 šalice vode od tjestenine, i stavite na stranu.
2. Pripremite Pestu: Dok se tjestenina kuha, napravite pesto. U multipraktiku, kombinirajte listove bosiljka, Parmezan, pinjole, češnjak, sol i papar. Pulsirajte nekoliko puta kako biste počeli sjeckati sastojke. Zatim, dok je multipraktik uključen, polako dodajte maslinovo ulje dok smjesa ne postane glatka i dobro izmiješana. Kušajte i prilagodite začine po potrebi.
3. Dinstajte Gljive: U velikoj tavi, zagrijte maslac na srednje jakoj vatri. Dodajte narezane gljive i dinstajte dok ne omekšaju i poprime zlatno smeđu boju, otprilike 5-7 minuta. Posolite i popaprite gljive po ukusu.
4. Pomiješajte Tjesteninu i Pestu: Dodajte kuhani tjesteninu penne i pesto u tavu s gljivama. Sve dobro pomiješajte kako biste osigurali da je tjestenina ravnomjerno prelivena pestom. Ako je umak presuhan, dodajte malo sačuvane vode od tjestenine, malo po malo, dok ne postignete željenu konzistenciju.
5. Opcionalna Kremoznost: Ako preferirate kremastiji umak, umiješajte vrhnje i kuhajte još 2-3 minute dok se ne zagrije.
6. Posluživanje: Podijelite tjesteninu u zdjele za posluživanje. Posipajte dodatnim svježe ribanim Parmezanom i svježim listovima bosiljka ako želite. Poslužite odmah.
Uživajte u okrepljujućoj Pesto Tjestenini s Gljivama uz prilog salate ili hrskavog češnjakovog kruha za potpun, zadovoljavajući obrok!
