Srčana talijanska goveđa i leća varivo: Hranjiv obrok za sve sezone

Srčana talijanska goveđa i leća juha: Hranjivi obrok za sva godišnja doba

Ova srčana talijanska goveđa i leća juha kombinira nježno goveđe meso, hranjive leće i mnoštvo povrća za rustikalni i zadovoljavajući obrok. Kuha se do savršenstva s aromatičnim biljem i začinima, čineći je idealnim jelom za ugodne večere ili zabavu gostiju. Hranjive leće dodaju robustnu teksturu dok upijaju bogate okuse govedine i tradicionalnih talijanskih začina.

Sastojci

Za juhu:
– 1 lb (450g) goveđeg mesa za gulaš, narezanog na zalogaje
– 1 šalica suhih leća, opranih i ocijeđenih
– 1 veliki luk, sitno nasjeckan
– 2 mrkve, oguljene i narezane
– 2 stabljike celera, narezane
– 3 češnja češnjaka, sitno sjeckana
– 1 konzerva (14.5 oz) rajčice narezane s sokom
– 4 šalice goveđeg temeljca
– 1 šalica vode
– 2 žlice koncentrata od rajčice
– 1 žličica suhog timijana
– 1 žličica suhog origana
– 1 lovorov list
– Sol i papar po ukusu
– 2 žlice maslinovog ulja

Za posluživanje:
– Svježi peršin, sitno sjeckan
– Naribani Parmezan (po želji)
– Hrskavi kruh

Upute

1. Pecite Govedinu:
U velikom loncu ili nizozemskoj pećnici zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte goveđe meso za gulaš i pecite dok ne porumeni sa svih strana. Izvadite govedinu i stavite na stranu.

2. Dinstajte Povrće:
U isti lonac dodajte luk, mrkvu i celer. Dinstajte oko 5-7 minuta, ili dok povrće ne omekša. Dodajte češnjak i kuhajte još jednu minutu.

3. Pomiješajte Sastojke:
Vratite prepečenu govedinu u lonac. Umiješajte suhe leće, narezane rajčice s sokom, goveđi temeljac, vodu, koncentrat od rajčice, timijan, origano i lovorov list. Začinite solju i paprom.

4. Kuhajte na Laganoj Vatri:
Dovedite smjesu do vrenja, zatim smanjite vatru. Pokrijte i pustite juhu da krčka otprilike 1 do 1,5 sat, ili dok leće i govedina ne omekšaju, a okusi se sjedine. Povremeno promiješajte i dodajte više vode ili temeljca po potrebi da postignete željenu konzistenciju.

5. Završno Začinjavanje:
Prije posluživanja, kušajte i prilagodite začinjanje s dodatnom soli ili paprom ako je potrebno. Uklonite lovorov list iz lonca.

6. Poslužite:
U zdjele stavite srčanu talijansku goveđu i leću juhu. Ukrasite svježe sjeckanim peršinom i posipajte naribanim Parmezanom, ako želite. Poslužite s hrskavim kruhom za umakanje u ukusnu juhu.

Uživajte u ovoj hranjivoj i aromatičnoj talijanskoj goveđoj i lećinoj juhi koja je savršena za svako godišnje doba!