Joe RoshkovskySrcoliki pileći juha od tortilje: Udobna i ukusna meksička klasika
Topla i privlačna zdjela pileće juhe od tortilje savršeno je jelo koje će umiriti dušu i zadovoljiti vaše žudnje. Ova meksički nadahnuta juha bogata je okusima, kombinirajući nježno pileće meso, čvrste začine i srcoliko povrće, s hrskavim trakama tortilje. To je divna ravnoteža tekstura i okusa koja će sigurno postati omiljena obiteljska jela.
Sastojci:
– 2 žlice maslinovog ulja
– 1 srednja glavica luka, nasjeckana
– 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
– 1 crvena paprika, nasjeckana
– 1 zelena paprika, nasjeckana
– 1 ljutika, očišćena i sitno nasjeckana
– 1 žličica mljevenog kumina
– 1 žličica čilija u prahu
– 1/2 žličice paprike
– 6 šalica pileće juhe
– 1 konzerva (14.5 oz) sjeckanih rajčica
– 1 konzerva (15 oz) crnih graha, ocijeđenih i ispranih
– 1 šalica zrnaca kukuruza (svježih ili smrznutih)
– 2 šalice skuhane pileće šunke
– Sol i papar po ukusu
– Sok od 1 limuna
– Svježi peršin za ukras
– Trake tortilje za posipanje
– Dodatni dodaci: naribani sir, kriške avokada, vrhnje za kuhanje
Upute:
1. Zagrijte maslinovo ulje u velikoj posudi na srednje jakoj vatri. Dodajte nasjeckani luk i dinstajte dok ne postane staklast, otprilike 5 minuta.
2. Dodajte češnjak, crvenu papriku, zelenu papriku i ljutiku u posudu. Kuhajte još dodatnih 5 minuta, dok povrće ne omekša.
3. Umiješajte kumin, čili u prahu i papriku. Kuhajte još jednu minutu dok začini ne zamirišu.
4. Ulijte pileću juhu i sjeckane rajčice (uključujući sok). Pustite da smjesa zakuha.
5. Dodajte crni grah, kukuruz i sjeckanu pileću šunku. Smanjite vatru na lagano i pustite juhu da krčka 20 minuta, tako da se svi okusi sjedine.
6. Pospite juhu solju, paprom i sokom od limuna. Prilagodite začine po ukusu.
7. Poslužite juhu vruću, posipanu svježim peršinom i obloženu hrskavim trakama tortilje. Po želji dodajte dodatne dodatke.
Uživajte u ovoj udobnoj zdjeli pileće juhe od tortilje s obitelji i prijateljima, i prepustite se bogatim okusima koji će vas odvesti u srce Meksika.
