Joe Roshkovsky
Obilna juha od piletine i slanutka: Hranjivo i utješno jelo za hladne dane
Ova ugodna i obilna juha od piletine i slanutka savršeno je jelo koje će vas ugrijati u hladnom danu. Puno proteina od piletine i slanutka, te puna hranjivih povrća, ova juha je zadovoljavajuća i dobra za vas. Kombinacija začina dodaje dubinu okusa, čineći ju omiljenom za svaku prigodu.
Sastojci:
– 1 žlica maslinovog ulja
– 1 srednja glavica luka, nasjeckana
– 2 češnja češnjaka, sitno sjeckana
– 2 srednje mrkve, oguljene i nasjeckane
– 2 stabljike celera, narezane
– 1 žličica sušenog timijana
– 1 žličica sušenog origana
– 1 žličica mljevenog kumina
– 450 g pilećih prsa bez kože, narezanih na komadiće
– 4 šalice pilećeg temeljca
– 1 limenka (400 g) slanutka, ocijeđenog i ispranog
– 1 limenka (410 g) nasjeckanih rajčica
– 1 lovorov list
– Sol i papar po okusu
– 2 šalice svježeg špinata, nasjeckanog
– 2 žlice svježeg peršina, nasjeckanog (po želji)
Upute:
- U velikoj loncu zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Dodajte nasjeckani luk i kuhajte dok ne omekša, otprilike 5 minuta. Dodajte sitno sjeckani češnjak i kuhajte još jednu minutu, dok ne zamiriši.
- Dodajte mrkvu i celer u lonac. Kuhajte, povremeno miješajući, dok povrće ne omekša, otprilike 5-7 minuta.
- Začinite sa timijanom, origanom i kuminom, miješajući da se povrće obloži začinima.
- Dodajte komadiće piletine u lonac i kuhajte dok ne potamne sa svih strana, otprilike 5-7 minuta.
- Dodajte pileći temeljac, slanutak, nasjeckane rajčice (sokom) i lovorov list. Povećajte vatru i pustite juhu da zavrije. Nakon što zavrije, smanjite vatru i pustite da se krčka otprilike 20 minuta, ili dok piletina nije kuhana, a povrće je nježno.
- Začinite solju i paprom po ukusu. Po želji, izvadite lovorov list u ovom trenutku.
- Umiješajte nasjeckani špinat i pustite da se kuha još 2-3 minute, dok ne uvene.
- Poslužite juhu vruću, garniranu svježim peršinom po želji. Uživajte u obilnoj juhi od piletine i slanutka!
