Srčana i ukusna juha od repova goveda: Ugodna zdjela nježnog mesa i povrća

Srdačna i ukusna juha od repova govedine: Udobna zdjela nježne govedine i povrća

Evo recepta za juhu od repova govedine:

Juha od repova govedine je bogato i zadovoljavajuće jelo koje ističe duboke, robustne okuse polagano kuhanih repova govedine, nadopunjeno mješavinom aromatičnog povrća i bilja. Želatina u repovima govedine daje juhi bogatu i svilenkastu teksturu, čineći je savršenom hranom za hladne večeri. Ovaj recept će vas voditi kroz pripremu tradicionalne juhe od repova govedine koja će sigurno ugrijati i tijelo i dušu.

Sastojci:

Za juhu:
– 2 funte repova govedine
– 1 veliki luk, nasjeckan
– 2 velike mrkve, nasjeckane
– 2 stabljike celera, nasjeckane
– 3 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
– 1 limenka (14,5 unci) sjeckanih rajčica
– 2 žlice pasirane rajčice
– 4 šalice goveđe juhe
– 2 šalice vode
– 2 lovorova lista
– 1 žličica suhog majčina dušica
– Sol i svježe mljeveni crni papar, po ukusu

Za posluživanje:
– Svježi peršin, nasjeckan (po želji)
– Krusty kruh (po želji)

Upute:

1. Priprema repova govedine:
– Isperite repove govedine hladnom vodom i posušite papirnatim ubrusom.
– Dobro začinite repove govedine solju i paprom.

2. Prodinstajte repe govedine:
– U velikom loncu ili nizozemskoj peći, zagrijte malo ulja na srednje jakoj vatri.
– Dodajte repove govedine i pecite ih sa svih strana. To bi trebalo trajati oko 8-10 minuta.
– Uklonite repe govedine iz lonca i stavite ih na stranu.

3. Napravite bazu juhe:
– U isti lonac dodajte nasjeckani luk, mrkvu i celer. Kuhajte oko 5 minuta, dok povrće ne omekša.
– Dodajte sitno nasjeckani češnjak i kuhajte još 1-2 minute, dok ne zamiriše.
– Umiješajte pasiranu rajčicu i kuhajte još 2 minute.

4. Dodajte tekućine i začine:
– Dodajte sjeckane rajčice, goveđu juhu i vodu. Promiješajte.
– Dodajte lovorov list i suhu majčinu dušicu.
– Vratite smeđe repe govedine u lonac, pazeći da su potopljene u tekućinu.

5. Krčkajte juhu:
– Pustite da juha zavrije, zatim smanjite vatru na nisku razinu i poklopite lonac.
– Pustite da juha krčka otprilike 3-4 sata, ili dok repovi govedine ne postanu nježni i meso lako ispadne s kosti.
– Uklonite višak masnoće s površine dok juha kuha.

6. Izdinstajte meso:
– Kada repovi govedine postanu nježni, izvadite ih iz lonca i ostavite da se malo ohlade.
– Očistite meso s kostiju i vratite ga u juhu.

7. Završni dodiri:
– Kušajte juhu i prilagodite začine solju i paprom ako je potrebno.
– Po želji umiješajte svježi nasjeckani peršin za dodir svježine.

8. Poslužite i uživajte:
– Ulijte vruću juhu od repova govedine u zdjele.
– Poslužite s krustavim kruhom za umakanje.

Uživajte u ovoj srdačnoj i ukusnoj juhi od repova govedine kao utješnom obroku koji će vas ugrijati i zadovoljiti!