Srčana fettuccine Alfredo s češnjakom i ljekovitim biljem sa svježim špinatom

Srcoliki fettuccine Alfredo s češnjakom i svježim špinatom

Ovo kremasto i ukusno jelo fettuccine Alfredo uzdiže se bogatim okusima češnjaka i mješavinom svježih trava. Svježi špinat dodaje ne samo živahnu boju već i divan hrskavi dodatak, čineći ovo jelo savršenim spojem udobnosti i hranjivosti. To je idealan recept za ugodnu obiteljsku večeru ili elegantan, a ipak jednostavan obrok za goste.

Sastojci:
– 340 g fettuccine tjestenine
– 3 žlice neslanog maslaca
– 4 češnja češnjaka, sitno sjeckana
– 240 ml vrhnja za kuhanje
– 100 g ribanog Parmezana
– 1/2 žličice crnog papra
– 1/2 žličice soli
– 1/4 šalice sjeckanog svježeg peršina
– 1/4 šalice sjeckanog svježeg bosiljka
– 3 šalice svježeg baby špinata
– Po želji: dodatni ribani Parmezan za posipanje

Upute:

1. Skuhajte tjesteninu:
– Stavite veliki lonac slane vode da proključa.
– Dodajte fettuccine i kuhajte prema uputama na pakiranju dok ne bude al dente.
– Ocijedite tjesteninu, zadržavajući oko 1/2 šalice vode od tjestenine za kasniju upotrebu.

2. Pripremite Alfredo umak:
– U velikoj tavi, otopite maslac na srednje jakoj vatri.
– Dodajte sitno sjeckani češnjak i dinstajte oko 1-2 minute, dok ne zamiriše ali ne pocrni.
– Ulijte vrhnje za kuhanje i pustite da zakuha.

3. Dodajte sir i začinsko bilje:
– Postupno umiješajte ribani Parmezan dok se potpuno ne otopi i umak ne postane glatan.
– Začinite crnim paprom i solju.
– Umiješajte sjeckani peršin i bosiljak, dopuštajući da se njihovi okusi sjedine u umaku.

4. Pomiješajte tjesteninu i umak:
– Dodajte skuhane fettuccine u tavu, miješajući kako biste tjesteninu temeljito prelili Alfredo umakom.
– Ako je umak pre gust, dodajte malo od zadržane vode od tjestenine, postepeno, dok ne postignete željenu konzistenciju.

5. Dodajte špinat:
– Lagano umiješajte svježi baby špinat, dopuštajući mu da se malo uvene od topline tjestenine.

6. Poslužite toplo:
– Poslužite srcoliki fettuccine Alfredo s češnjakom i svježim špinatom odmah.
– Po želji, posipajte dodatnim ribanim Parmezanom i posipajte svježim peršinom.

Uživajte u ovom utješnom i aromatičnom jelu uz prilog hrskavog češnjakovog kruha ili svježe zelene salate.