Joe Roshkovsky
Špageti Puttanesca: Autentično talijansko jelo od tjestenine koje eksplodira od hrskavih okusa
Špageti Puttanesca je klasično talijansko jelo od tjestenine poznato po svojem bogatom i ukusnom okusu. Sa slasnim kombinacijama rajčice, maslina, kapara, inćuna i češnjaka, ovaj recept donosi živahne okuse Južne Italije ravno na vaš stol. Svaki zalogaj pružit će vam harmoničnu ravnotežu slanosti, kiselosti i naznaku začina što će vas ostaviti željnim još.
Sastojci:
- 400g špageta
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 veći češanj češnjaka, sitno sjeckan
- 4 fileta inćuna, sitno sjeckanih
- 1 žličica čili pahuljica (po želji)
- 1 konzerva (400g) cijelih rajčica, zdrobljenih
- 1/2 šalice crnih maslina bez koštica, narezanih
- 2 žlice kapara, ispranih
- Sol, po ukusu
- Svježe mljeveni crni papar, po ukusu
- 1/4 šalice svježeg peršina, sjeckanog (po želji)
Upute:
- Skuhajte špagete: U velikom loncu posoljene kipuće vode, skuhajte špagete prema uputama na pakiranju dok ne budu al dente. Ocijedite i stavite sa strane.
- Pripremite umak: Dok se špageti kuhaju, zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte češnjak i inćune te dinstajte oko 2 minute dok češnjak ne zamiriše, a inćuni se ne rastope.
- Dodajte čili pahuljice (ako koristite), zatim dodajte zdrobljene rajčice. Pustite da proključi i kuhajte 10 minuta, omogućavajući okusima da se spoje.
- Dodajte masline i kapare umaku. Začinite solju i svježe mljevenim crnim paprom po ukusu. Nastavite krčkati još 5 minuta.
- Pomiješajte špagete i umak: Dodajte skušane špagete u tavu, dobro promiješajte kako bi tjestenina bila u potpunosti prekrivena umakom. Ako je umak pre gust, dodajte malo vode od tjestenine da postignete željenu konzistenciju.
- Posluživanje: Stavite Špagete Puttanesca na tanjure, posipajte svježe sjeckanim peršinom po želji. Poslužite odmah i uživajte!
Ovo predivno jelo je savršeno za brzi večernji obrok tijekom tjedna ili posebne prigode, nudeći okus autentične talijanske kuhinje u svakom zalogaju. Buon appetito!
