Sokak Veal Ragout s svježim povrćem

Sočan Ragout od telećeg mesa s svježim povrćem

Evo recepta za jelo koje odgovara vašim kriterijima:

“`html

Ovaj ukusni Ragout od telećeg mesa je luksuzno i obilno jelo koje obuhvaća nježno teleće meso kuhano polako s kompozicijom svježeg povrća i aromatičnih biljaka. Savršen za posebnu večeru ili ugodan obiteljski obrok, ovo jelo kombinira bogatstvo telećeg mesa s vibrantnim okusima svježeg povrća, jamčeći ugodno gastronomsko iskustvo.

Sastojci:

– 2 funte teleće plećke, narezane na kockice od 1 inča
– 2 žlice maslinovog ulja
– 1 veliki luk, sitno nasjeckan
– 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
– 2 mrkve, narezane
– 2 stabljike celera, narezane
– 2 velike rajčice, narezane na kockice
– 1 šalica suhog bijelog vina
– 2 šalice goveđeg temeljca
– 1 žličica sušenog timijana
– 1 žličica sušenog ružmarina
– 2 lovorova lista
– Sol i papar po ukusu
– 1 žlica svježeg peršina, nasjeckanog (za ukras)

Upute:

1. Priprema sastojaka:
Započnite tako da pripremite sve sastojke i povrće. Nasjeckajte luk, sitno nasjeckajte češnjak, narežite mrkvu i celer. Narežite rajčice na kockice.

2. Zapečatite teleće meso:
U velikom loncu ili nizozemskoj pećnici zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte kockice telećeg mesa u obrocima dok ih zapečatite sa svih strana. Uklonite teleće meso iz lonca i stavite na stranu.

3. Dinstajte povrće:
U istom loncu dodajte nasjeckani luk i češnjak. Dinstajte dok ne postanu prozirni i aromatični. Dodajte mrkvu i celer, nastavite kuhati još 5 minuta.

4. Kombinirajte sastojke:
Vratite zapečeno teleće meso u lonac. Dodajte narezane rajčice. Uliti bijelo vino, koristeći drvenu žlicu za skidanje bilo kakvih zapečenih dijelova s dna lonca – to dodaje dodatni okus vašem ragoutu.

5. Dodajte temeljac i bilje:
Uliti goveđi temeljac u lonac, osiguravajući da je teleće meso i povrće potpuno prekriveno. Dodajte timijan, ružmarin, lovorov list i začinite solju i paprom. Dobro promiješati da se svi sastojci kombiniraju.

6. Krčkajte Ragout:
Povedite mješavinu do vrenja, zatim smanjite vatru na laganu. Pokrijte lonac i pustite da lagano krčka otprilike 1,5 do 2 sata, ili dok teleće meso ne omekša i okusi se ne istope.

7. Poslužite:
Uklonite lovorove listove i provjerite začin, prilagodite sol i papar po potrebi. Ukrasite svježe nasjeckanim peršinom. Poslužite toplo, preko pire krumpira, riže ili s hrskavim kruhom.

Ovaj sočan Ragout od telećeg mesa s svježim povrćem sigurno će postati omiljeni, nudeći udobnost i zadovoljstvo u svakom zalogaju.
“`