Sočni stir-fry od tajlandske bosiljke s piletinom (Pad Krapow Gai)

Sukulentno tajlansko jelo od piletine s bosiljkom (Pad Krapow Gai)

Ovo popularno tajlansko ulično jelo, poznato kao Pad Krapow Gai, predstavlja očaravajuću mješavinu začinjenih, slanih i aromatičnih okusa. Jelo se sastoji od sočnih komada piletine prženih s aromatičnim češnjakom, papričicama, svježim tajlandskim bosiljkom i ukusnim umakom. Obično se poslužuje preko kuhane jasmin riže i često se posipa hrskavim prženim jajetom. Ovaj recept je brz, jednostavan i savršen za večeru za radni dan.

Sastojci:

• 500g pilećeg prsa ili bataka, tanko narezano
• 2 žlice biljnog ulja
• 4 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
• 3-5 tajlandskih papričica, sitno nasjeckanih (prilagodite okusu)
• 1 luk, narezan
• 1 crvena paprika, narezana
• 1 šalica svježih listova tajlandskog bosiljka
• 2 žlice ostrig umaka
• 1 žlica soja umaka
• 1 žlica ribljeg umaka
• 1 žlica tamnog soja umaka
• 1 žličica šećera
• Kuhana jasmin riža, za posluživanje
• Pržena jaja (opcionalno), za posluživanje

Upute:

1. Zagrijte biljno ulje u velikoj tavi ili woku na srednje jakoj vatri.
2. Dodajte sitno nasjeckani češnjak i tajlandske papričice, te pržite dok ne zamiriši, otprilike 30 sekundi.
3. Dodajte narezanu piletinu u tavu i kuhajte dok ne počne porumeniti, otprilike 3-5 minuta.
4. Dodajte luk i crvenu papriku te nastavite pržiti dok povrće ne omekša, otprilike 3 minute.
5. U maloj zdjeli pomiješajte ostrig umak, soja umak, riblji umak, tamni soja umak i šećer.
6. Prelijte smjesu umaka preko piletine i povrća, te promiješajte da se sve ravnomjerno obloži. Kuhajte još 2 minute dok se umak lagano ne karamelizira.
7. Dodajte svježe listove tajlandskog bosiljka u tavu i kratko ih pržite dok ne povenu i zamirišu, otprilike 1 minutu.
8. Uklonite s vatre i poslužite odmah preko kuhane jasmin riže. Po želji, na svaku porciju dodajte hrskavo prženo jaje.

Uživajte u svom ukusnom jelu Tajlansko prženo jelo s piletinom i bosiljkom! Ovo jelo savršeno balansira začinjene, slatke i slane okuse koji će vam prenijeti okusne pupoljke ravno do Tajlanda.