Sočne vietnamske ražnjiće s roštilja od svinjetine (Nem Nướng)

Sokola Žičanom Vijetnamskom Ražnjićima od Svinjetine (Nem Nướng)

Nem Nướng je ukusan vijetnamski jel koji se sastoji od ražnjića od svinjetine. Ovi ukusni ražnjići poznati su po sočnom i slanom okusu, začinjeni mješavinom tradicionalnih vijetnamskih biljaka i začina. Savršeni su za ljetni roštilj ili ugodnu unutarnju grill sesiju te se mogu uživati ​​umotani u rižinom papiru s svježim povrćem i biljem ili jednostavno ravno s ražnjića.

Sastojci:

• 450 g mljevene svinjetine
• 3 žlice riblje umaka
• 2 žlice šećera
• 1 žlica meda
• 2 češnja češnjaka, sitno sjeckana
• 1 žličica crnog papra
• 1 žličica praška za pecivo
• 1 žlica kukuruznog škroba
• 2 stabljike limunske trave, fino sjeckane
• 1 žlica sjeckanog svježeg korijandra
• 1 žlica sjeckane svježe metvice
• Bambusovi ražnjići, namočeni u vodi 30 minuta

Upute:

1. U velikoj zdjeli pomiješajte mljevenu svinjetinu, riblji umak, šećer, med, sitno sjeckani češnjak, crni papar, prašak za pecivo i kukuruzni škrob. Dobro promiješajte dok se svi sastojci ne sjedine.
2. Dodajte sjeckanu limunsku travu, korijander i metvicu u smjesu svinjetine. Nastavite miješati dok se bilje ravnomjerno ne rasporedi.
3. Pokrijte zdjelu prozirnom folijom i stavite u hladnjak barem 1 sat kako bi se okusi proželi.
4. Zagrijte roštilj na srednje visoku temperaturu. Ako koristite ugljeni roštilj, pripremite ugljen dok ne postanu crveni s laganim slojem pepela.
5. Uzmite bambusove ražnjiće i oblikujte malu količinu smjese svinjetine oko svakog ražnjića, čvrsto pritisnuvši meso da se zalijepi za ražnjić. Ponavljajte dok se sva smjesa mesa ne potroši.
6. Pecite ražnjiće oko 4-5 minuta s obje strane ili dok svinjetina ne bude kuhana i dobro popečena izvana.
7. Uklonite ražnjiće s roštilja i pustite ih da odmore nekoliko minuta prije posluživanja.

Prijedlog posluživanja:

Nem Nướng se tradicionalno poslužuje s svježim biljem (kao što su metvica, perilla i korijander), zelena salata, rižin papir, kiselo povrće te umakom od ribljeg umaka, limunov sok, češnjak, šećer i voda. Za uživanje zamotajte pečenu svinjetinu u rižin papir s svježim biljem i povrćem te uronite u umak.

Uživajte u sočnom i ukusnom okusu vijetnamske kuhinje s ovim predivnim ražnjićima od svinjetine!