Karol Smith
Soculentna pastrva s umakom od maslaca sa začinskim biljem
Ovo predivno jelo od pastrve udružuje svježu jednostavnost limuna i začinskog bilja s bogatstvom maslaca. Idealno za večeru u tjednu ili posebnu prigodu, ovaj recept slavi prirodne okuse pastrve s osvježavajućim i aromatičnim twistom koji će sigurno impresionirati.
Sastojci:
– 4 filea pastrve
– 2 limuna (jedan za rezanje, drugi za sok)
– 4 žlice nesoljenog maslaca
– 2 žlice maslinovog ulja
– 3 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
– 1/4 šalice svježeg peršina, nasjeckanog
– 1 čajna žličica svježeg timijana, nasjeckanog
– Sol i papar po ukusu
– Kriške limuna za posluživanje
Upute:
1. Priprema pastrve:
– Isperite filete pastrve pod hladnom vodom i posušite ih kuhinjskim papirom.
– Posolite i popaprite s obje strane.
2. Zagrijte ulje:
– U velikoj tavi bez ljepila, zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri.
3. Pecite pastrvu:
– Kada je ulje vruće, stavite filete pastrve s kožom prema dolje u tavu.
– Pecite 4-5 minuta sa svake strane ili dok koža ne postane hrskava, a riba postane prozirna i lako se mrvi viljuškom.
– Izvadite filete iz tave i stavite ih na tanjur, držeći ih toplima.
4. Priprema umaka od maslaca:
– U istoj tavi, smanjite vatru na srednju i dodajte maslac.
– Kad se maslac otopi, dodajte sitno sjeckani češnjak i kuhajte dok ne zamiriši (oko 1-2 minute).
– Dodajte sok od jednog limuna, peršin i timijan. Dobro promiješajte.
5. Kombinirajte i poslužite:
– Vratite filete pastrve u tavu, prelijte ih umakom od maslaca i začinskog bilja.
– Kuhajte još dodatnih 1-2 minute da se zagriju i upiju okusi.
– Prebacite filete na tanjure za posluživanje, ukrasite kriškama limuna i dodatnim peršinom po želji.
– Poslužite odmah s kriškama limuna uz bok.
Uživajte u predivnoj, aromatičnoj i punoj okusa pastrvi s umakom od maslaca i začinskog bilja!
