Mariusz Lewandowski
Sočno Egzotično Pileće Shoyu
Ovo ukusno jelo kombinira zanosne okuse Havaja i Japana u utješnom i aromatičnom receptu za piletinu. Sočno Egzotično Pileće Shoyu je omiljeno mnogima, uključujući sočne pileće bedra marinirane u harmoničnoj kombinaciji sojinog umaka, đumbira, češnjaka i naznake slatkoće. Savršeno za obiteljsku večeru ili okupljanje s prijateljima, ovo jelo će zasigurno impresionirati bogatim, srdačnim okusom i nježnom teksturom.
Sastojci ###
– 6 pilećih bedara s kožom i kostima
– 1/2 šalice sojinog umaka (shoyu)
– 1/4 šalice smeđeg šećera
– 1/4 šalice vode
– 2 žlice mirina (japansko slatko rižino vino)
– 2 žlice biljnog ulja
– 4 češnja češnjaka, sitno sjeckana
– 1 komadić svježeg đumbira, sitno sjeckan
– 1 srednji luk, tanko narezan
– 2 mlada luka, sjeckana (za ukras)
– Sezamovo sjeme (za posipanje)
Upute ###
Korak 1: Mariniranje Piletine
1. U velikoj zdjeli, umutite sojin umak, smeđi šećer, vodu, mirin, češnjak i đumbir dok se šećer ne otopi.
2. Dodajte pileća bedra u marinadu, dobro ih premažite. Pokrijte zdjelu i stavite u hladnjak barem 1 sat ili preko noći za maksimalnu aromu.
Korak 2: Priprema Piletine
1. Zagrijte biljno ulje u velikoj tavi ili niskom loncu na srednje jakoj vatri.
2. Izvadite pileća bedra iz marinade (sakrijte marinadu) i posušite ih papirom.
3. Stavite pileća bedra kožom prema dolje u tavu, kuhajte dok koža ne postane zlatno smeđa i hrskava, otprilike 6-8 minuta. Okrenite piletinu i kuhajte još 6-8 minuta s druge strane.
Korak 3: Kuhanje u Umaku
1. Izvadite piletinu iz tave i stavite na stranu.
2. U istu tavu dodajte narezani luk i kuhajte dok ne postane mekan i proziran, oko 5 minuta.
3. Ulijte sačuvanu marinadu u tavu i pustite da zavrije. Smanjite vatru na laganu i vratite piletinu u tavu.
4. Pokrijte i pustite da krčka 15-20 minuta, ili dok piletina nije potpuno kuhana i nježna.
Korak 4: Posluživanje
1. Premjestite piletinu na poslužiteljski tanjur, prelijte umakom iz tave.
2. Ukrasite sjeckanim mladim lukom i posipajte sezamovim sjemenkama.
3. Poslužite toplo s kuhanim rižom i povrćem po izboru.
Uživajte u Sočnom Egzotičnom Pilećem Shoyu, savršenoj kombinaciji srdačnih i slatkih okusa koji će ostaviti vaše goste tražeći drugi obrok!
