Joe Roshkovsky
Savršeno Sočni Mafini od Bundeve S Okusom Cimeta
Očaravajuća kombinacija jesenskih okusa, ovi Mafini od Bundeve s javorovim sirupom su i sočni i nježni. Blagi trag cimeta dodaje toplinu svakom zalogaju, čineći ih neodoljivim tretmanom. Savršeni za doručak ili ugodnu popodnevnu uzinicu, ovi mafini savršeno se slažu s vrućom šalicom kave ili čaja. Uživajte u utješnom i slatkom okusu javorovog sirupa koji se spaja s zemljanom bogatošću pirea od bundeve u ovom jednostavnom receptu.
Sastojci:
- 1 3/4 šalice glatkog brašna
- 1 žličica sode bikarbone
- 1/2 žličice praška za pecivo
- 1/2 žličice soli
- 1 žličica mljevenog cimeta
- 1/2 žličice muškatnog oraščića
- 1/4 žličice đumbira
- 2 veća jaja
- 1 šalica konzerviranog pirea od bundeve
- 1/2 šalice biljnog ulja
- 1/2 šalice javorovog sirupa
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 1/2 šalice kristalnog šećera
- 1/2 šalice smeđeg šećera
Upute:
- Zagrijte pećnicu na 350°F (175°C) i obložite kalup za mafine s papirom za pečenje od 12 udubljenja.
- U srednjoj posudi pomiješajte brašno, sodu bikarbonu, prašak za pecivo, sol, cimet, muškatni oraščić i đumbir.
- U većoj posudi kombinirajte jaja, pire od bundeve, biljno ulje, javorov sirup i ekstrakt vanilije. Promiješajte dok se ne sjedine.
- Dodajte kristalni i smeđi šećer mokrim sastojcima i promiješajte dok se potpuno ne sjedine.
- Postupno dodajte suhe sastojke mokrim sastojcima, miješajući dok se tek povežu. Nemojte pretjerano miješati.
- Ravnomjerno rasporedite smjesu u kalupe za mafine, napunite svaki do 3/4 visine.
- Pecite 20-25 minuta ili dok čačkalica umetnuta u sredinu mafina ne izađe čista.
- Izvadite iz pećnice i ostavite mafine da se ohlade u kalupu 5 minuta. Zatim ih premjestite na rešetku za potpuno hlađenje.
Prijedlog za Posluživanje:
Poslužite ove mafine tople s komadićem maslaca ili preljevom dodatnog javorovog sirupa za dodatnu slatkoću. Također se dobro zamrzavaju, što ih čini praktičnom opcijom za doručak za ponijeti. Uživajte!
