Savršeno ljutiti piletina piccata: Kiselo iznenađenje za klasičnu jelovnik

Savršeno ljuto piletina piccata: Oštar preokret klasičnom jelovniku

“`html

Piletina Piccata je tradicionalno talijansko jelo poznato po bogatom, kiselkastom okusu koji se dobiva od soka od limuna i kapara. Ova verzija dodaje dodir ljutine i ističe se iz klasičnog recepta. Jelo nije samo ukusno već je i brzo i jednostavno za pripremiti, što će ga učiniti savršenim izborom za večeru tijekom tjedna koja će se osjećati poput vrhunskog obroka.

Sastojci:

• 2 pileća fileta (bez kože, izbockana i istucana)
• Sol i papar po ukusu
• 1 šalica glatkog brašna
• 4 žlice nesoljenog maslaca
• 3 žlice maslinovog ulja
• 1/2 šalice pilećeg temeljca
• 1/4 šalice svježeg soka od limuna
• 1/4 šalice kapara (ocijeđeno)
• 1/4 žličice ljutkastih pahuljica (prilagodite okusu)
• 2 žlice svježeg peršina (nasjeckanog)
• Kriške limuna (za ukras, po želji)

Upute:

1. Pileća fileta posoliti i popapriti.
2. Piletinu uvaljati u brašno, otresti višak.
3. U velikoj tavi otopiti 2 žlice maslaca s 3 žlice maslinovog ulja na srednje jakoj vatri.
4. Kada maslac i ulje počnu cvrčati, dodati pileća fileta i peći ih oko 3 minute sa svake strane, dok ne porumene. Izvaditi piletinu i staviti na stranu.
5. Smanjiti vatru na srednje i dodati u tavu pileći temeljac, limunov sok, kapare i ljutkaste pahuljice. Pustiti da zavrije, stružući dno tave kako bi se izvukao dodatan okus.
6. Vratiti piletinu u tavu i krčkati oko 5 minuta, dok se piletina ne skuha do kraja.
7. Izvaditi piletinu na poslužni tanjur. Dodati preostale 2 žlice maslaca u umak u tavi i miješati dok umak ne postane glatko i lagano zgusnut.
8. Preliti umak preko piletine. Ukrasiti svježim peršinom i kriškama limuna po želji.

Poslužite ovu ljutu Piletinu Piccatu uz svoje omiljeno prilog jelo – poput tjestenine, riže ili hrskave zelene salate – za potpun i zadovoljavajući obrok.
“`

[Ugradi]https://www.youtube.com/embed/No84GR5wAnk[/ugradi]