Quinoa Waldorf Salad s batatom: Nutritivna varijacija klasičnog jela
Quinoa Waldorf Salad s batatom kombinira zdravu dobrobit quinoe s klasičnim okusima Waldorf salate te jedinstvenim dodatkom pečenih batata. Ova čarobna salata je puna hranjivih tvari te pruža ukusan, hrskav i zadovoljavajući obrok savršen za ručak ili večeru.
Opis jela
Quinoa Waldorf Salad s batatom spaja zemljane okuse quinoe, slatkoću grožđica, kiselost zelene jabuke, hrskavost celera te bogatstvo pečenih batata. Sve je to povezano s kremastim preljevom na bazi grčkog jogurta, čuvajući tradicionalnu bit dok dodaje moderne super namirnice za zdravu i ukusnu varijaciju.
Sastojci
- 1 šalica quinoe, isprane
- 2 šalice vode
- 2 srednje velika batata, oguljena i narezana na kocke
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 velika zelena jabuka, očišćena i narezana
- 1 šalica celera, narezanog
- 1/2 šalice oraha, narezanih
- 1/3 šalice grožđica
- 1/2 šalice običnog grčkog jogurta
- 2 žlice majoneze
- 2 žlice limunovog soka
- 2 žličice meda
- Sol i papar po ukusu
Upute
- Skuvajte quinou: U srednjoj posudi, pustite da quinoa i voda provrije. Smanjite vatru, pokrijte i krčkajte oko 15 minuta, ili dok voda ne upije i quinoa ne omekša. Raspršite viljuškom i pustiti da se ohladi.
- Ispecite batate: Zagrijte pećnicu na 200°C. Pomiješajte kockice batata s maslinovim uljem, solju i paprom. Raširite ih na lim za pečenje u jednom sloju. Pecite oko 25-30 minuta, ili dok ne omekšaju i lagano se ne zarumene, uz okretanje polovice vremena. Pustite da se ohlade.
- Pripremite preljev: U maloj posudi pomiješajte grčki jogurt, majonezu, limunov sok, med, sol i papar dok se sve dobro ne sjedini. Prilagodite začine po ukusu.
- Složite salatu: U velikoj posudi pomiješajte kuhani quinou, pečene batate, narezanu jabuku, celer, orahe i grožđice.
- Sve pomiješajte: Prelijte preljev preko sastojaka salate i nježno promiješajte da se sve sjedini, osiguravajući da je sve dobro prekriveno.
- Poslužite: Poslužite odmah ili ohladite u hladnjaku sat vremena da se okusi sjedine. Uživajte u vašoj nutritivnoj i ukusnoj Quinoa Waldorf Salati s Batatom!
The source of the article is from the blog rugbynews.at