Salata Quinoa Waldorf s batatom: Nutritivna varijacija na klasično jelo

Quinoa Waldorf Salad s batatom: Nutritivna varijacija klasičnog jela

Quinoa Waldorf Salad s batatom kombinira zdravu dobrobit quinoe s klasičnim okusima Waldorf salate te jedinstvenim dodatkom pečenih batata. Ova čarobna salata je puna hranjivih tvari te pruža ukusan, hrskav i zadovoljavajući obrok savršen za ručak ili večeru.

Opis jela
Quinoa Waldorf Salad s batatom spaja zemljane okuse quinoe, slatkoću grožđica, kiselost zelene jabuke, hrskavost celera te bogatstvo pečenih batata. Sve je to povezano s kremastim preljevom na bazi grčkog jogurta, čuvajući tradicionalnu bit dok dodaje moderne super namirnice za zdravu i ukusnu varijaciju.

Sastojci

• 1 šalica quinoe, isprane
• 2 šalice vode
• 2 srednje velika batata, oguljena i narezana na kocke
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 velika zelena jabuka, očišćena i narezana
• 1 šalica celera, narezanog
• 1/2 šalice oraha, narezanih
• 1/3 šalice grožđica
• 1/2 šalice običnog grčkog jogurta
• 2 žlice majoneze
• 2 žlice limunovog soka
• 2 žličice meda
• Sol i papar po ukusu

Upute

1. Skuvajte quinou: U srednjoj posudi, pustite da quinoa i voda provrije. Smanjite vatru, pokrijte i krčkajte oko 15 minuta, ili dok voda ne upije i quinoa ne omekša. Raspršite viljuškom i pustiti da se ohladi.
2. Ispecite batate: Zagrijte pećnicu na 200°C. Pomiješajte kockice batata s maslinovim uljem, solju i paprom. Raširite ih na lim za pečenje u jednom sloju. Pecite oko 25-30 minuta, ili dok ne omekšaju i lagano se ne zarumene, uz okretanje polovice vremena. Pustite da se ohlade.
3. Pripremite preljev: U maloj posudi pomiješajte grčki jogurt, majonezu, limunov sok, med, sol i papar dok se sve dobro ne sjedini. Prilagodite začine po ukusu.
4. Složite salatu: U velikoj posudi pomiješajte kuhani quinou, pečene batate, narezanu jabuku, celer, orahe i grožđice.
5. Sve pomiješajte: Prelijte preljev preko sastojaka salate i nježno promiješajte da se sve sjedini, osiguravajući da je sve dobro prekriveno.
6. Poslužite: Poslužite odmah ili ohladite u hladnjaku sat vremena da se okusi sjedine. Uživajte u vašoj nutritivnoj i ukusnoj Quinoa Waldorf Salati s Batatom!