Quinoa salata s avokadom, crnim grahom i limun vinagretom
Ova osvježavajuća i hranjiva quinoa salata kombinira zemljani okus quinoe, kremastu raskoš avokada, zadovoljavajuću teksturu crnog graha i živahni limun vinagret. Puna živopisnog povrća i jednostavna za pripremu, ova salata je savršena za lagani ručak ili prilog koji će impresionirati na svakom okupljanju.
###Sastojci:
- 1 šalica quinoe, isprana
- 2 šalice vode
- 1 veliki avocado, narezan na kockice
- 1 šalica konzerviranog crnog graha, ispranog i ocijeđenog
- 1 crvena paprika, narezana na kockice
- 1/2 crveni luk, sitno nasjeckan
- 1/4 šalice svježeg peršina, nasjeckanog
- 1 jalapeño, očišćen i sitno sjeckan (po želji, za dodatnu ljutinu)
- 1/4 šalice svježeg limun soka
- 3 žlice maslinovog ulja
- 1 žličica mljevenog kumina
- 1/2 žličice čilija u prahu
- 1/2 žličice češnjaka u prahu
- Sol i svježe mljeveni crni papar po ukusu
###Upute:
- U srednjem loncu pomiješajte quinou i vodu. Pustite da zavrije na srednje jakoj vatri, zatim smanjite vatru, pokrijte i kuhajte na laganoj temperaturi otprilike 15 minuta ili dok quinoa ne omekša i voda se ne upije. Maknite s vatre i pustite da se ohladi.
- U velikoj zdjeli pomiješajte kuhani quinoa, narezani avocado, crni grah, crvenu papriku, crveni luk, peršin i jalapeño (po želji).
- U maloj zdjeli pomiješajte limun sok, maslinovo ulje, mljeveni kumin, čili u prahu, češnjak u prahu, sol i papar dok se dobro ne sjedini.
- Prelite limun vinagretu preko smjese quinoe i nježno promiješajte kako biste ravnomjerno obložili sve sastojke.
- Po potrebi prilagodite začine solju i paprom.
- Pustite da se ohladi u hladnjaku najmanje 30 minuta prije posluživanja kako bi se okusi sjedinili.
- Poslužite ohlađeno kao lagano glavno jelo ili kao prilog uz omiljeni izvor proteina.
Uživajte u ovoj živopisnoj i zdravoj quinoa salati koja obiluje okusima i savršena je za svaku prigodu!
The source of the article is from the blog zaman.co.at