Seweryn Dominsky
Salata od kinoe i avokada s citrusnim preljevom: Osvežavajuća i nutritivno bogata poslastica
Ova salata od kinoe i avokada je lagano jelo puno nutritivno bogatih sastojaka. Kinoa je žitarica bogata proteinima koja pruža čvrstu osnovu salate, dok avokado dodaje kremoznost i zdrave masti. Citrusni preljev s limunom i limetom povezuje okuse, čineći ga savršenim ručkom ili prilogom.
Sastojci:
– 1 šalica kinoe, isprane
– 2 šalice vode
– 1 veliki avokado, narezan na kockice
– 1 šalica crvenih cherry rajčica, prerezanih na pola
– 1/4 crvenog luka, tanko narezanog
– 1/4 šalice svježeg peršina, sjeckanog
– 1/4 šalice izmrvljenog feta sira (opcionalno)
– Soli i papra po ukusu
Citrusni preljev:
– 3 žlice maslinovog ulja
– 2 žlice svježeg soka od limuna
– 1 žlica svježeg soka od limete
– 1 čajna žličica meda ili javorovog sirupa
– 1 češanj češnjaka, sitno sjeckan
– Soli i papra po ukusu
Upute:
1. Skuvajte kinou:
– U srednji lonac stavite 2 šalice vode da prokuha. Dodajte ispranu kinou, smanjite vatru na lagano, poklopite i kuhajte oko 15 minuta ili dok voda ne bude upijena i kinoe ne omekša.
– Maknite s vatre, ostavite poklopljeno 5 minuta. Viljuškom razdvojite zrnca i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
2. Pripremite citrusni preljev:
– U maloj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, sok od limuna, sok od limete, med ili javorov sirup i sjeckani češnjak. Začinite solju i paprom po ukusu.
3. Složite salatu:
– U velikoj zdjeli pomiješajte ohlađenu kinou, narezani avokado, cherry rajčice, crveni luk i peršin.
– Prelijte citrusni preljev preko salate i nježno promiješajte.
4. Dovršite i poslužite:
– Kušajte i prilagodite začine po potrebi dodavanjem soli i papra.
– Po želji posipajte izmrvljeni feta sir.
– Poslužite odmah ili stavite u hladnjak do 2 sata kako bi se okusi sjedinili.
Uživajte u ovoj salati od kinoe i avokada s citrusnim preljevom kao osvježavajućoj i zdravoj opciji obroka!
