Salata od kinoe s umakom od jogurta i orasima: Hranjiva i ukusna poslastica

Salata od kvinoje s jogurt preljevom i orasima: Zdrava i ukusna poslastica

Ova ukusna i zdrava Salata od kvinoje s jogurt preljevom i orasima je savršeno jelo za bilo koje obroku. Puna proteina iz kvinoje, hrskavih oraha i kremastog jogurta, ova salata je zadovoljavajuća i hranjiva. Kiseli jogurt preljev dodaje osvježavajući dodir, čineći je idealnim jelom za tople dane ili kao prilog uz vaše omiljene glavne obroke.

Sastojci:
Za Salatu:
– 1 šalica kvinoje, isprana
– 2 šalice vode
– 1 šalica cherry rajčica, na pola
– 1 krastavac, narezan na kockice
– 1 crvena paprika, narezana na kockice
– 1/4 šalice crvenog luka, sitno nasjeckanog
– 1/4 šalice svježeg peršina, nasjeckanog
– 1/4 šalice svježe metvice, nasjeckane
– 1/2 šalice oraha, tostiranih i grubo nasjeckanih

Za Jogurt Preljev:
– 1 šalica običnog grčkog jogurta
– 2 žlice maslinovog ulja
– 1 žlica soka od limuna
– 1 češanj češnjaka, sitno nasjeckan
– 1 žličica meda
– Sol i papar, po ukusu

Upute:

1. Skuhajte kvinoju:
– U srednjoj tavi, pustite vodu da zavrije.
– Dodajte ispranu kvinoju, smanjite vatru, pokrijte i kuhajte oko 15 minuta ili dok voda ne ispari i kvinoja ne bude kuhana.
– Viljuškom odvojite kvinoju i pustite da se ohladi na sobnu temperaturu.

2. Pripremite sastojke za salatu:
– Dok se kvinoja hladi, pripremite povrće: prepolovite cherry rajčice, narežite krastavac i crvenu papriku na kockice, te sitno nasjeckajte crveni luk, peršin i metvicu.
– Tostirajte orahe na suhoj tavi na srednjoj vatri, povremeno miješajući, dok ne zamiriše i lagano ne pozlati. Grubo nasjeckajte tostirane orahe.

3. Napravite jogurt preljev:
– U maloj zdjeli, pomiješajte grčki jogurt, maslinovo ulje, limunov sok, sitno nasjeckani češnjak i med.
– Začinite solju i paprom po ukusu.

4. Složite salatu:
– U velikoj posudi pomiješajte skuhani i ohlađeni kvinoju s pripremljenim povrćem, biljem i tostiranim orasima.
– Prelijte jogurt preljev preko salate i nježno promiješajte dok sve nije dobro prekriveno.

5. Poslužite:
– Prebacite salatu u posudu za posluživanje i poslužite odmah.
– Salatu također možete ohladiti sat vremena prije posluživanja ako je volite hladnu.

Uživajte u ovoj Salati od kvinoje s jogurt preljevom i orasima kao zdravom glavnom jelom ili ukusnom prilogu!