John Washington
Tikvača Salata s Kvinojom i Majčinom Dušicom
Ova predivna Tikvača Salata s Kvinojom i Majčinom Dušicom je osvježavajuće i zadovoljavajuće jelo koje kombinira orašasti okus kvinoje s prirodnom slatkoćom pečene tikve. Dodatak dresinga od javorovog sirupa daje mu jedinstvenu, kiselkastu notu, čineći ga savršenim za lagani ručak ili večeru kao prilog.
Sastojci:
# Salata
– 1 šalica kvinoje, oprane
– 2 šalice povrtnog temeljca ili vode
– 1 srednja tikvača, oguljena, očišćena i narezana na kocke
– 2 žlice maslinovog ulja
– Sol i papar po ukusu
– 1/2 šalice suhih brusnica
– 1/2 šalice nasjeckanih oraha
– 1/4 šalice usitnjenog feta sira
– 1/4 šalice nasjeckanog mladog luka
# Dresing
– 1/4 šalice maslinovog ulja
– 2 žlice jabučnog octa
– 2 žlice čistog javorovog sirupa
– 1 žlica dijonske senfa
– Sol i papar po ukusu
Upute:
# Priprema
1. Zagrijte pećnicu na 200°C. Obložite protvan papirom za pečenje ili lagano ga premažite maslacem.
2. U srednjoj posudi, kombinirajte opranu kvinoju i povrtni temeljac ili vodu. Pustite da zavrije, zatim smanjite vatru, pokrijte i kuhajte oko 15 minuta ili dok kvinoja ne omekša i tekućina se upije. Razmrsite viljuškom i ostavite da se ohladi.
3. U međuvremenu, stavite kockice tikve na pripremljeni protvan. Prelijte maslinovim uljem, začinite solju i paprom, te promiješajte da se sve obloži. Pecite u pećnici 20-25 minuta, ili dok tikva ne omekša i lagano ne porumeni. Izvadite iz pećnice i pustite da se malo ohladi.
# Sastavljanje Salate
4. U velikoj zdjeli, kombinirajte kuhano kvinoju, pečenu tikvu, suhe brusnice, nasjeckane orahe, usitnjeni feta sir i mladi luk.
# Priprema Dresinga
5. U maloj zdjeli ili staklenki, izmiješajte maslinovo ulje, jabučni ocat, javorov sirup, dijonski senf, sol i papar dok se dobro ne sjedine.
6. Prelijte dresing preko salate i nježno promiješajte da se sjedini.
# Posluživanje
7. Poslužite odmah ili ohladite u hladnjaku najmanje 30 minuta kako bi se okusi proželi. Ova salata može se jesti topla, na sobnoj temperaturi ili hladna.
Ova Tikvača Salata s Kvinojom i Majčinom Dušicom je nutritivno bogato, živopisno i ukusno jelo koje će sigurno postati favorit u vašoj kulinarskoj zbirci. Uživajte!
