Čarobni francuski kolač od tijesta: Bogata i kremasta karamela-krema
Francuski kolač od tijesta, poznat kao “Flan Français,” je luksuzni desert koji je bogat, kremast i savršen za bilo koju prigodu. Ovaj ukusni desert od kreme nalazi se na čarobnom sloju karamelnog umaka, pružajući ravnotežu slatkog i kremastog okusa koji se topi u ustima. U nastavku je recept kako biste ovaj klasični francuski desert mogli pripremiti kod kuće.
Sastojci:
- 1 šalica kristalnog šećera
- 1/4 šalice vode
- 4 velika jaja
- 1 (14 unci) limenka kondenziranog mlijeka
- 1 (12 unci) limenka evaporiranog mlijeka
- 1 žlica ekstrakta vanilije
Upute:
1. Priprema karamelnog sloja:
- U srednjoj tavi pomiješajte šećer i vodu. Zagrijavajte na srednjoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi.
- Nastavite kuhati, bez miješanja, dok smjesa ne dobije duboku smeđu boju. Trebalo bi trajati oko 10-12 minuta. Pazite da ne izgori karamela.
- Odmah ulijte karamel u okruglu posudu za pečenje ili kalup za kolač, vrtite kako bi prekrili dno ravnomjerno. Ostavite da se ohladi i stvrdne.
2. Priprema kreme:
- Zagrijte pećnicu na 175°C.
- U velikoj posudi lagano istucite jaja.
- Dodajte kondenzirano mlijeko, evaporirano mlijeko i ekstrakt vanilije. Pomiješajte dok se dobro ne sjedini.
- Pazljivo prelijte smjesu kreme preko stvrdnute karamela u posudi za pečenje.
3. Pecite kolač od tijesta:
- Stavite posudu za pečenje u veću posudu za pečenje. Napunite veću posudu vrućom vodom dok ne dosegne polovicu visine posude za pečenje (ovo se naziva kupka od vode ili “bain-marie”).
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 50-60 minuta, ili dok se kolač ne stvrdne, ali je još uvijek malo podrhtav u sredini.
- Izvadite posudu za pečenje iz kupaće kupke i pustite da se ohladi na sobnu temperaturu.
- Refrigerirajte najmanje 4 sata ili preko noći kako bi se kolač u potpunosti stegao.
4. Poslužite:
- Za posluživanje, prođite nožem oko rubova kolača od tijesta kako biste ga odvojili od posude za pečenje.
- Stavite tanjurić za posluživanje preko vrha posude za pečenje i brzo invertirajte kako biste otpustili kolač od tijesta na tanjur. Karamela će teći preko vrha i strana kolača.
<li*Narežite i uživajte u svom čarobnom francuskom kolaču od tijesta!
Ovaj klasični francuski desert sigurno će oduševiti svojim bogatim okusima i glatkom teksturom. Bilo da ga uživate s obitelji ili pripremate za posebnu prigodu, francuski kolač od tijesta će uvijek biti omiljeni tretman.
The source of the article is from the blog enp.gr