Quinoa Punjene Paprike s Crnim Grahom – Hranjiv i Ukusan Obrok

Quinoa Punjene Paprike s Crnim Grahom – Hranjiv, Okusan Obrok

“`html

Quinoa punjene paprike s crnim grahom su ukusan i zdrav obrok savršen za vegetarijance i sve koji žele uživati u hranjivoj večeri. Ove paprike su bogate proteinima iz kvinoje, vlaknima iz crnog graha i raznovrsnim povrćem, sve prelivene rastopljenim sirom za neodoljiv završetak. Ovo jelo ne samo da je vizualno privlačno, već je i prepuno okusa i tekstura koje će zadovoljiti vaše okusne pupoljke.

Sastojci:

• 4 velike paprike (bilo koje boje)
• 1 šalica kvinoje, isprane
• 1 konzerva (15 oz) crnog graha, ocijeđenog
• 1 šalica kukuruza (svježeg, iz konzerve ili smrznutog)
• 1 mala crvena luk, sitno sjeckana
• 1 šalica nasjeckanih rajčica
• 1 šalica ribanog sira (cheddar, mozzarella ili vaš omiljeni blend)
• 1 žlica maslinovog ulja
• 2 češnja češnjaka, sitno sjeckana
• 1 žličica kumina
• 1 žličica dimljene paprike
• Sol i papar po ukusu
• Svježi korijander za ukras (po želji)
• 1 limun, narezan na kriške (po želji)

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 375°F (190°C).
2. Odrežite vrhove paprika, uklonite sjemenke i membrane. Stavite sa strane.
3. U srednjoj posudi pustite da 2 šalice vode prokuhaju. Dodajte ispranu kvinoju, smanjite vatru, poklopite i kuhajte na laganoj vatri otprilike 15 minuta, ili dok kvinoa nije skuhana i voda je upijena. Razdvojite viljuškom i stavite sa strane.
4. Na velikoj tavi, zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Dodajte sitno sjeckani crveni luk i kuhajte dok ne omekša, oko 3-4 minute.
5. Dodajte sitno sjeckani češnjak, kumin i dimljenu papriku, te kuhajte još jednu minutu dok ne zamiriše.
6. Umiješajte nasjeckane rajčice, crni grah, kukuruz i kuhane kvinoje. Začinite solju i paprom po ukusu. Kuhajte 5-7 minuta, povremeno miješajući, dok se sve dobro ne sjedini i ne zagrije.
7. Maknite tavu s vatre i umiješajte polovicu ribanog sira.
8. Napunite svaku papriku smjesom od kvinoje, lagano je pritiskajući. Stavite punjene paprike u posudu za pečenje.
9. Pospite preostali ribani sir preko vrhova punjenih paprika.
10. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 25-30 minuta, ili dok paprike ne omekšaju, a sir se ne rastopi i ne postane mjehurićast.
11. Izvadite iz pećnice i pustite da se malo ohlade prije posluživanja. Ukrasite svježim korijanderom i kriškama limuna, ako želite.

Uživajte u svojim Quinoa punjenim paprikama s crnim grahom!
“`