Quinoa Kale i Tikva Delicija: Hranjiva i Okusna Kombinacija

Kvinoja, kelj i tikvina poslastica: Hranjiva i okušajna kombinacija

Ovaj zdravi recept spaja zemljane okuse kvinoje, nježnog zagrizaja kelja te slatkog, orašastog okusa pečene tikve. To je idealna ravnoteža hranjivih tvari i živopisnih okusa, čineći ga idealnim obrokom za zdravi ručak ili zadovoljavajuću večeru.

Sastojci:
Za salatu od kvinoje:
– 1 šalica kvinoje, isprane
– 2 šalice vode ili povrtnog temeljca
– 2 šalice kelja, narezanog
– 2 šalice butternut tikve, oguljene i narezane na kockice
– 1 žlica maslinovog ulja
– Sol i papar po ukusu

Za preljev:
– 3 žlice maslinovog ulja
– 2 žlice limunovog soka
– 1 žlica javorova sirupa ili meda
– 1 žličica Dijonske senfa
– Sol i papar po ukusu

Upute:

1. Skuhajte kvinoju:
– U srednjoj posudi, zakuhajte kvinoju i vodu (ili povrtni temeljac).
– Smanjite vatru na nisku, poklopite posudu i pustite da krčka oko 15 minuta ili dok se sva tekućina ne upije.
– Kad je gotovo, viljuškom prozračite kvinoju i ostavite da se ohladi.

2. Pecite butternut tikvu:
– Zagrijte pećnicu na 400°F (200°C).
– Stavite narezanu butternut tikvu na lim za pečenje i pokapajte s 1 žlicom maslinovog ulja. Promiješajte da se ravnomjerno obloži.
– Posolite i popaprite.
– Pecite u pećnici 20-25 minuta ili dok tikva nije mekana i lagano karamelizirana, okrećući je na pola pečenja.

3. Dinstajte kelj:
– Dok se tikva peče, u tavici na srednje jakoj vatri ugrijte malo maslinovog ulja.
– Dodajte narezani kelj i dinstajte oko 5 minuta ili dok ne omekša i postane nježan. Posolite i popaprite.

4. Pripremite preljev:
– U maloj posudi izmiješajte zajedno maslinovo ulje, limunov sok, javorov sirup ili med, Dijonski senf, sol i papar dok se dobro ne sjedine.

5. Složite salatu:
– U velikoj posudi pomiješajte skuhani kvinoju, pečenu butternut tikvu i dinstani kelj.
– Prelijte preljev preko salate i nježno promiješajte da se sjedini, osiguravajući da je sve dobro obloženo.

6. Poslužite:
– Poslužite Kvinoju, Kelj i Tikvom poslasticu ili toplo ili hladno, kako god želite.
– Ukrasite s dodatnim dodacima poput pečenih orašastih plodova, sjemenki ili sušenih brusnica za dodatnu teksturu i okus.

Uživajte u ovom hranjivom i ukusnom jelu koje je savršeno za bilo koju prigodu!