Joe RoshkovskyQuinoa i Povrtna Nirvana: Ukusna Veganska Posuda
Ova posuda Quinoa i Povrtna Nirvana je očaravajuće ukusno, hranjivo jelo koje je prikladno za vegane, te sadrži mnoštvo okusa i tekstura. Spaja proteinske vrijednosti quinoe s raznolikim pečenim povrćem, stvarajući vibrantan i zadovoljavajući obrok savršen za bilo koje doba dana.
Sastojci ###
Za Quinou:
– 1 šalica quinoe
– 2 šalice povrtnog temeljca
– 1/2 žličice soli
Za Pečeno Povrće:
– 1 crvena paprika, nasjeckana
– 1 tikvica, nasjeckana
– 1 žuta tikvica, nasjeckana
– 1 šalica cherry rajčica, razpolovljena
– 1 crveni luk, narezan
– 2 žlice maslinovog ulja
– 1 žličica sušenog origana
– 1 žličica sušenog timijana
– Sol i papar po ukusu
Za Dresing:
– 1/4 šalice maslinovog ulja
– 2 žlice limunovog soka
– 1 žlica balzamičnog octa
– 1 žličica dijon senfa
– 1 češanj češnjaka, sitno sjeckan
– Sol i papar po ukusu
Uputstva ###
1. Skuvajte Quinou: Isperite quinou pod hladnom vodom. U srednjoj šerpi, kombinujte quinoiu, povrtni temeljac i so. Pustite da proključa, zatim smanjite vatru, pokrijte i kuvajte na laganoj vatri 15-20 minuta dok quinoa ne postane pahuljasta i tekućina se upije. Sklonite s vatre i stavite sa strane.
2. Pečeno Povrće: Zagrijte pećnicu na 200°C. U velikoj zdjeli, kombinujte nasjeckanu crvenu papriku, tikvicu, žutu tikvicu, cherry rajčice i crveni luk. Prelijte maslinovim uljem, dodajte origano, timijan, sol i papar. Promiješajte povrće da se sve ravnomjerno premaže. Raširite povrće u jednom sloju na plehu i pecite 20-25 minuta, povremeno miješajući, dok povrće ne postane mekano i lagano karamelizirano.
3. Napravite Dresing: U maloj zdjelici, umutite maslinovo ulje, limunov sok, balzamični ocat, dijon senf, sitno sjeckani češnjak, sol i papar dok se dobro ne sjedini.
4. Složite Posudu: U velikoj posudi za posluživanje, kombinujte kuvanu quinoiu i pečeno povrće. Prelijte preko dresing i nježno promiješajte da se svi sastojci ravnomjerno sjedine.
5. Poslužite: Podijelite Quinoiu i Povrtnu Nirvanu u zdjelice. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi, posipano svježim biljem poput peršina ili korijandera po želji. Uživajte u ukusnom i zdravom obroku!
