Karol Smith
Kvinoja i tikvice s orašastim twistom
Ovaj recept za Kvinoju i tikvice je ukusno jelo puno hranjivosti koje kombinira zdrave kvalitete kvinoje s svježim okusom tikvica. Bogat proteinima i vlaknima, te obogaćen ukusnim orašastim twistom, ovo jelo je idealno kao lagani ručak ili obilno prilog. Blage arome obogaćene su mješavinom bilja i začina, čineći ga ukusnim i zadovoljavajućim obrokom.
Sastojci:
– 1 šalica kvinoje
– 2 šalice povrtnog temeljca ili vode
– 2 srednje tikvice, narezane na kockice
– 1 mali luk, sitno nasjeckan
– 2 češnja češnjaka, sitno sjeckana
– 1/4 šalice tostiranih orašastih plodova ili nasjeckanih oraha
– 1/4 šalice naribanog Parmezana (opcionalno)
– 2 žlice maslinovog ulja
– 1 žlica limunovog soka
– 1 žličica sušenog timijana
– 1 žličica sušenog origana
– Sol i papar po ukusu
– Svježi peršin za ukras
Upute:
1. Priprema kvinoje:
– Isperite kvinoju pod hladnom vodom.
– U srednjoj posudi, pustite povrtni temeljac ili vodu da provri.
– Dodajte kvinoju, smanjite vatru, poklopite i kuhajte oko 15 minuta, dok kvinoja ne omekša i tekućina ne ispari. Odvojite viljuškom.
2. Priprema povrća:
– Na velikoj tavi, zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri.
– Dodajte sitno sjeckani luk i kuhajte 2-3 minute dok ne postane proziran.
– Dodajte sjeckani češnjak i narezane tikvice te kuhajte još 5-7 minuta, dok tikvice ne omekšaju, ali ne postanu kašaste.
– Dodajte suhi timijan i origano.
3. Pomiješajte sastojke:
– Dodajte kuhani kvinoju u tavu s povrćem. Dobro promiješajte.
– Umiješajte limunov sok, tostirane orašaste plodove ili nasjeckane orahe, sol i papar po ukusu.
4. Posluživanje:
– Ako koristite, posipajte naribanim Parmezanom preko jela i promiješajte dok se ne otopi.
– Ukrasite svježim peršinom.
– Poslužite toplo.
Uživajte u ovom hranjivom jelu od kvinoje i tikvica s orašastim twistom kao u zdravom i ukusnom obroku!
