John Washington
Salata od Kvinoje i Kelja Puna Snage
Tražite li obilan, hranjiv i ukusan obrok koji nudi divnu mješavinu tekstura i okusa? Ne tražite dalje! Salata od Kvinoje i Kelja Puna Snage kombinira najkvalitetnije superhrane – kvinoju, kelj i raznoliko svježe povrće i orašaste plodove. Ovo jelo je savršeno kao samostalni obrok ili prilog, pružajući energiju i esencijalne hranjive tvari.
Sastojci:
– 1 šalica kvinoje
– 2 šalice vode
– 2 šalice nasjeckanog kelja
– 1 crvena paprika, narezana na kockice
– 1/2 šalice sjeckane krastavce
– 1/2 šalice rajčica cherry, prepolovljenih
– 1/4 šalice crvenog luka, sitno nasjeckanog
– 1/4 šalice suhih brusnica
– 1/4 šalice sjeckanih oraha
– 1/4 šalice feta sira, izmrvljenog
– 2 žlice maslinovog ulja
– 1 žlica limunovog soka
– 1 žlica jabučnog octa
– 1 čajna žličica meda ili javorovog sirupa
– Sol i papar po ukusu
Upute:
1. Skuvajte kvinoju: Isperite kvinoju pod hladnom vodom. U srednjoj šerpi, kombinirajte kvinoju i vodu. Pustite da provri, smanjite vatru, poklopite i kuhajte 15 minuta ili dok voda ne ispari. Sklonite sa vatre i ostavite poklopljeno još 5 minuta. Razmrsite viljuškom i ostavite da se ohladi.
2. Pripremite kelj: Dok se kvinoja hladi, stavite nasjeckani kelj u veliku posudu. Dodajte malo maslinovog ulja i prstohvat soli. Masirajte kelj rukama nekoliko minuta dok ne omekša i postane tamno zelen.
3. Pomiješajte salatu: U zdjelu s keljem, dodajte skuvanu kvinoju, crvenu papriku, krastavce, rajčice cherry, crveni luk, suhe brusnice, orahe i feta sir. Promiješajte da se sve sjedini.
4. Napravite preljev: U maloj zdjeli ili staklenki, pomiješajte maslinovo ulje, limunov sok, jabučni ocat, med ili javorov sirup, sol i papar. Dobro izmiješajte.
5. Prelijte salatu preljevom: Prelijte preljev preko salate i nježno promiješajte da se svi sastojci oblože.
6. Poslužite: Ostavite salatu barem 10 minuta da se okusi sjedine. Poslužite ohlađeno ili na sobnoj temperaturi.
Uživajte u ukusnoj i hranjivoj Salati od Kvinoje i Kelja Puna Snage!
