Karol Smith
Breast Filled with Pumpkins and Walnuts: Festive Delight for the Holidays
Ovo elegantno jelo kombinira bogate okuse bundeve i oraha s nježnim purećim prsima, čineći ga savršenim središtem za bilo koju posebnu prigodu. Punjenje je bogato i ukusno, pružajući ukusan kontrast sočnom puretinom, dok svježe bilje i začini poboljšavaju ukupni okus. Bez obzira radili li obiteljsko okupljanje ili raskošnu večeru, ovo pureće prsa punjeno bundevom i orasima sigurno će impresionirati vaše goste.
Sastojci
#Za pureće prsa:
– 1 veliko pureće prsa (oko 3-4 funte)
– Sol i papar po ukusu
– 2 žlice maslinovog ulja
– 1 žličica crvene paprike
– 1 žličica češnjaka u prahu
– 1 žličica sušenog timijana
#Za punjenje:
– 1 šalica pirea od bundeve (iz konzerve ili domaćeg)
– 1/2 šalice sitno sjeckanih oraha
– 1/2 šalice krušnih mrvica
– 1/4 šalice ribanog parmezana
– 1 mali luk, sitno nasjeckan
– 2 češnja češnjaka, sitno sjeckana
– 1 žlica svježeg peršina, sitno sjeckanog
– 1 žličica sušenog kadulje
– 1 žličica sušenog ružmarina
– Sol i papar po ukusu
– 1 jaje, razmućeno
#Za glazuru:
– 1/4 šalice meda
– 2 žlice dijon senfa
– 1 žlica soja umaka
– 1 žlica jabučnog octa
Upute
1. Zagrijte pećnicu: Zagrijte pećnicu na 375°F (190°C).
2. Pripremite punjenje: U velikoj zdjeli pomiješajte pire od bundeve, sitno nasjeckane orahe, krušne mrvice, parmezan, luk, češnjak, peršin, kadulju, ružmarin, sol, papar i razmućeno jaje. Dobro promiješajte dok se svi sastojci ne sjedine.
3. Raširite pureće prsa: Stavite pureće prsa na dasku za rezanje. Oštrim nožem pažljivo zarežite pureće prsa horizontalno, pazeći da ne zarežete do kraja, tako da se otvori poput knjige.
4. Začinite pureće prsa: Začinite obje strane purećeg prsa solju, paprom, crvenom paprikom, češnjakom u prahu i timijanom.
5. Napunite pureće prsa: Ravnomjerno rasporedite smjesu punjenja preko jedne strane raširenog purećeg prsa. Pažljivo zarolajte pureće prsa čvrsto i učvrstite kuhinjskim koncem.
6. Pecite pureće prsa: U velikoj tavi za pećnicu zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Pecite punjeno pureće prsa sa svih strana dok ne dobije zlatno smeđu boju.
7. Pripremite glazuru: U maloj zdjeli pomiješajte med, dijon senf, soja umak i jabučni ocat.
8. Pecite pureće prsa: Premažite pečeno pureće prsa pripremljenom glazurom od meda i senfa. Stavite tavu s purećim prsima u zagrijanu pećnicu i pecite oko 60-75 minuta, dok unutarnja temperatura ne dosegne 165°F (74°C) i puretina ne bude pečena. Preostalom glazurom premažite na pola vremena pečenja.
9. Ostavite da se odmori i poslužite: Izvadite pureće prsa iz pećnice i ostavite da odmore 10-15 minuta prije rezanja. Poslužite s omiljenim prilozima i uživajte!
Ovo pureće prsa punjeno bundevom i orasima ne samo da je vizualno atraktivno, već također pruža harmoničnu mješavinu okusa koja slavi toplinu i radost svakog svečanog okupljanja.
https://youtube.com/watch?v=ctUJPkmPdiA
