Punjene paprike: Razigrana mješavina okusa obavijena živopisnim povrćem

Punjene paprike: Prekrasan miks okusa zatvoren u živopisno povrće

Punjene paprike su beskrajno popularno i prilagodljivo jelo koje donosi eksploziju okusa na vaš stol. Ove šarene paprike ispunjene su ukusnom smjesom riže, mljevenog mesa i raznog povrća, sve kuhano zajedno u ukusnom umaku od rajčice. Ovaj recept je savršen za obiteljske večere jer nudi zdrav i uravnotežen obrok koji će svi obožavati.

Sastojci:
– 4 velike paprike (bilo koje boje)
– 450 g mljevene govedine ili puretine
– 1 šalica kuhane riže
– 1 srednji luk, sitno sjeckan
– 2 češnja češnjaka, sitno sjeckana
– 1 konzerva (400 g) sjeckane rajčice, ocijeđene
– 240 ml umaka od rajčice
– 1 žličica talijanskog začina
– Sol i papar po ukusu
– 120 g ribanog mozzarelle sira
– 30 ml maslinovog ulja
– Svježi peršin za ukras

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 190°C.

2. Pripremite paprike. Odrežite vrhove paprika, izvadite sjemenke i membrane. Isperite paprike hladnom vodom i stavite ih sa strane.

3. Dinstajte mljeveno meso. U velikoj tavi, zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Dodajte sitno sjeckani luk i češnjak te dinstajte dok ne postanu prozirni i mirisni, otprilike 5 minuta.

4. Dodajte mljeveno meso u tavu. Kuhajte dok ne dobije smeđu boju i bude potpuno kuhano, usitnjavajući ga na manje komadiće dok se kuha. Ocijedite višak masnoće.

5. Pomiješajte nadjev. Dodajte kuhani rižu, ocijeđenu sjeckanu rajčicu, umak od rajčice i talijanski začin u meso. Začinite smjesu solju i paprom po ukusu. Pustite da se nadjev kuha još 5 minuta, povremeno miješajući kako bi se okusi sjedinili.

6. Napunite paprike. Žlicom punite svaku papriku smjesom mesa i riže, pazeći da budu punjene obilno, ali ne pregusto. Stavite punjene paprike u posudu za pečenje tako da ostanu uspravne.

7. Pecite paprike. Pokrijte posudu za pečenje aluminijskom folijom i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 30 minuta.

8. Dodajte sir. Uklonite foliju, posipajte ribanim mozzarellom po vrhovima punjenih paprika i vratite u pećnicu. Pecite dodatnih 10-15 minuta ili dok se sir ne rastopi i ne bude kremast.

9. Ukrasite i poslužite. Kad su paprike gotove, izvadite ih iz pećnice i pustite da se malo ohlade. Ukrasite svježim peršinom prije posluživanja.

Uživajte u ovim bogatim i okusom ispunjenim punjenim paprikama uz prilog salate ili hrskavog kruha za kompletan obrok koji će zadovoljiti svačije nepce!