Mariusz Lewandowski
Đeljeni Paprika Punjeni Puretinom i Kvinojom: Zdrava i Ukusna Večera
Ovi paprike punjene puretinom i kvinojom su ukusan i zdrav izbor obroka, idealan za večeru tokom radne nedelje ili kao opcija za pripremu obroka unapred. Kombinacija nemasnog mljevenog puretina, proteinskog kvinoje i šarenih paprika čini jelo ukusnim i hranjivim. Punjenje je začinjeno mješavinom začina i posluženo s rastopljenim sirom za neodoljiv završetak.
Sastojci ###
Za punjene paprike:
– 1 šalica kvinoje, oprane
– 2 šolje vode ili pilećeg temeljca s niskim sadržajem soli
– 4 velike paprike, bilo koje boje
– 1 lb mljevenog puretina
– 1 srednji luk, fino sjeckan
– 2 čena bijelog luka, sitno sjeckana
– 1 konzerva (14.5 oz) kockica rajčice, ocijeđena
– 1 konzerva (8 oz) paradajz sosa
– 1 kašičica sušenog origana
– 1 kašičica mljevenog kumina
– 1 kašičica dimljene paprike
– So i crni biber, po ukusu
– 1 šolja izrendanog čedara ili mozzarelle sira
– Svježi peršun ili korijander, za ukras (opciono)
Uputstvo:
Priprema Kvinoje ###
1. U srednji lonac, stavite kvinoju i vodu ili pileći temeljac da prokuha.
2. Smanjite temperaturu, poklopite i krčkajte oko 15 minuta, ili dok kvinoja ne bude kuhana, a tekućina upijena.
3. Viljuškom promiješajte kvinoju i stavite sa strane.
Priprema Paprika ###
4. Zagrijte rernu na 375°F (190°C).
5. Odrežite vrhove paprika, odstranite sjemenke i membrane. Po potrebi, blago odrežite dno paprika da mogu stajati uspravno.
6. Stavite paprike u tepsiju i ostavite sa strane.
Priprema Punjenja ###
7. Na velikoj tavi na srednjoj temperaturi, ispržite mljeveni puretinu dok ne postane smeđ.
8. Dodajte sjeckani luk i sitno sjeckani bijeli luk na tavu i kuhajte dok luk ne omekša i postane proziran, oko 5 minuta.
9. Umešajte kuvanu kvinoju, ocijeđene kockice rajčice, paradajz sos, origano, kumin, dimljenu papriku, so i crni biber. Kuhajte još 5 minuta, povremeno miješajući, da se arome sjedine.
Punjenje i Pecite Paprike ###
10. Kašikom napunite svaku papriku smjesom puretine i kvinoje, obilno puneći.
11. Posipajte izrendanim sirom svaku punjenu papriku.
12. Dodajte malu količinu vode na dno tepsije (oko 1/4 inča) da pomognete da paprike ostanu sočne i da se pari.
13. Pokrijte tepsiju folijom i pecite 30 minuta.
14. Skinite foliju i pecite dodatnih 10-15 minuta, ili dok paprike ne postanu mekane, a sir rastopljen i začinjen.
Posluživanje ###
15. Pažljivo izvadite punjene paprike iz rerne i ostavite da se malo ohlade prije posluživanja.
16. Ukrasite svježim peršunom ili korijandrom, po želji.
Uživajte u ovim ukusnim i zdravim paprikama punjenim puretinom i kvinojom!
